 |
Son Çıkan Kitaplarımız |
 |
| |
|
 |
|
|
Site Ä°stastiÄŸi |
|
|
ÅŸu ana kadar
66910136
sayfa izlenimi aldık. Başlangıç: 01/02/2003
|
|
|
|
|
| |
Gönderen:huseyin Tarih: 27/03/2018 06:59
GLİKOZ , FRUKTOZ VE DİĞERLERİ…NE KADAR GÜVENİLİR?
24.03.2018 tarihinde GİMDES Hanımlar Kurulu olarak düzenlediğimiz aylık toplantılarımızın sonuncusunu geçtiğimiz hafta sonu FİKSAD’ta gerçekleştirdik.
Son dönemlerde medyada glikoz şurupları, tatlandırıcılar hakkında akılları karıştıran bir takım iddialar ile karşılaşmaktayız. Bu iddiaların aslını araştırdığımız zaman fark ediyoruz ki asıl mesele glikoz-fruktoz, ve şurupları, nişasta bazlı şekerler değil, bu tatlandırıcılar hakkında halkı galeyana getirerek gıdalarımızdaki asıl sorunları (aspartam, jelatin, sistein, haram hayvan kaynaklı katkı maddeleri…) görmemizi engellemektir. Ayrıca ticari rekabetle alakalı bir durumdur.
Sorun her ne kadar daha ciddi olsa da halkın tatlandırıcılarla alakalı doğru bildiği yanlışları düzeltmek amaçlı olarak Mart ayı konumuz, BİLİNMEYEN YÖNLERİYLE GLİKOZ, NİŞASTA BAZLI ŞEKERLER, TATLANDIRICILAR VE SAĞLIĞA ETKİLERİ olarak belirlendi.
Gıda mühendisi Fatımatüzzehra HERDEM hanımefendi konuyla alakalı verdiği bilgilere göre glikoz şurubu üretimi evlerde baklava şerbetinin yapılması ve uzun süre kaynatılarak koyulaştırılmasına benzemektedir. Normal toz şeker kullanılması yerine şurup kullanılmasındaki amaç ürün kalitesi içindir. Örneğin tatlı bir kek, bisküvi, kurabiye tüketirken kimse ağızda toz şeker sertliğini hissetmek istemez. Yanı sıra ekonomik olması da endüstriyel olarak tercih sebebidir.
Nişasta bazlı şeker ise üretiminde kullanılan mısırın genetiği değiştirilmiş olma (GDO) ihtimali vardır. Üretiminde çeşitli katkılar ve enzimler kullanılmaktadır. GİMDES analizler yaptırarak girdileri kontrol etmektedir.
Sentetik tatlandırıcılar da ekonomik olduğu ve insülini yükseltmediği iddiasıyla piyasa ürünlerinde kullanılmaktadır. GİMDES sentetik tatlandırıcıların kullanımına izin vermemektedir.
Glikoz, fruktoz gibi doğal şekerler ne zehirdir ne de tamamen masumdur. Tüketilmesi caizdir fakat aşırıya kaçmamakta fayda vardır. Tükettiğimiz gıdaların GİMDES Helal ve Tayyib Sertifikalı olmalarına dikkat edelim. GİMDES Helal Sertifikalı ürünleri gönül rahatlığıyla HALAL DUNYA MARKETLERİ’nden temin edebilirsiniz.
GİMDES Hanımlar Kurulu olarak aylık bilinçlendirme ve farkındalık toplantılarımız devam edecektir. GİMDES Hanımlar kurulunu takipte kalın.
|
|
| |
|
|
Haber Puanlama |
|
|
Ortalama Puan: 5
Toplam Oy: 4
|
|
|
|
|
|

|
