SAYIN YETKİLİ
İlk baskısı 1986
yılında yapılan “Yediklerimiz,İçtiklerimiz Helal mı, Haram mı? GIDA RAPORU”
kitabının yazarı olarak bu mektubu yazıyorum. Altıncı baskısını hazırladığım kitabım
ülke bütününde genellikle olumlu tepkiler aldı. Ayrıca 5 aydır bir gurup
arkadaşımızla hizmete soktuğumuz
http://www.gidaraporu.com sitemiz de bugüne kadar yaklaşık 10.000'nin
üzerinde ziyaret edilmiş bulunmaktadır.
Gerek okuyucularımdan, gerekse siteyi
ziyaret eden ziyaretçilerimizden gelen mesajlar özet olarak "Katkı Maddeleri ile
ilgili yaptığınız açıklama ve ikazlar tamam. Ancak ne yiyeceğiz,ne içeceğiz.
Bize hangi ürünleri tavsiye edersiniz?" şeklinde oldu.
Dünyadaki
nüfusları çok az olmasına rağmen Yahudi toplumuna başta Amerika ve Avrupa olmak
üzere pek çok ülkede “KOSHER” garantisi ile ürün arz eden bir dünyada, yaklaşık
1.5 milyar nüfusa sahip Müslüman’ların yedikleri, içtikleri ve kullandıkları
ürünlerin dinî emirlere uygun olup olmadıklarını sorgulamasını
yadırgamayacağınızı ümit ediyorum.
Faaliyetlerinizde,
Süt Ürünlerinde yoğunlaştığınızı biliyoruz. Sütü kesmek için maya ve enzimler,
koruyucu maddeler, koyuluk ve yumuşaklık sağlamak için de bazı firmaların
Jelatin kullandığı belirtilmektedir.
Peynir ve yoğurt
üretiminde kullanılan bu katkı maddelerinin bitki kökenli olma ihtimalinin çok
az olmasına karşın, ağırlıklı olarak hayvanî kökenli olduğu bilinmektedir.
Müslüman
Tüketiciler olarak, dinimizin emri gereği, bu katkı maddelerinin "yenmesi
haram kılınmış hayvanlardan ve haram kılınmış usullerle" değil, "yenmesi
helal kılınmış hayvanlardan ve helal kılınmış usullerle" elde edilmiş
olanların kullanıldığı ürünleri tüketme zorunluluğu bulunmaktadır.
Pepsin, Rennet,
Lipaz, Kıymosin, Mikrobiyel, Enzim, Mono ve Digliserit, Jelatin ve benzeri
teknik isimlerle anılan bu katkı maddelerinin hemen hemen tamamının hayvani
kökenli olmaları, büyük çoğunluğu ile dış ülkelerden ithal edildiği, bu katkı
maddeleri üretenlerinin önemli bir kısmının gayri Müslim olmaları ve ithalatı
yapan firmaların önemli bir kesiminin bilinçsiz ve dikkatsiz olmaları gerçeği
karşısında yaygın bir şüphe ve endişe içinde kaldığımızı vurgulamak isterim.
Ürünlerinizin etiketlerinde bir Müslüman tüketiciyi tatmin edebilecek ayrıntılı
bilgi de verilmemektedir. Halbuki, tam ve tatmin edici bilgilendirme,
üretici-tüketici diyaloğu için çok elzem ve aynı zamanda medeni bir vecibedir.
Bu sebeple,
üretiminizde kullandığınız Katkı Maddelerinin cinsini, kökenini ve garanti
bilgilerini tarafınızdan öğrenmek istiyoruz. Tatmin edici bilgileriniz elimize
geçtiği taktirde bizden cevap bekleyen pek çok Müslüman tüketiciye
ulaştıracağımızı, hatta sitemizdeki reklam panosunda ürünlerinizi
tanıtabileceğimizi bildirmek isteriz.
Görüşmek
ümidi ile esenlikler diler, saygılar sunarım.
Hüseyin Kami Büyüközer
