Gıda Raporu - Yediklerimiz İçtiklerimiz Helal mi?

Dünya Helal Sektörünün Kalbi Karaçi’de Atıyor: GİMDES, WHC Genel Kurulu’na Katılıyor

2026-10-29T10:32:38-08:00

Dünya Helal Sektörünün Kalbi Karaçi’de Atıyor: GİMDES, WHC Genel Kurulu’na Katılıyor

Selman NECEFOĞLU

Dünya Helal Konseyi’nin (World Halal Council - WHC) 22. Yıllık Genel Kurul Toplantısı (AGM), 28-30 Ekim 2026 tarihlerinde Pakistan’ın Karaçi kentinde icra ediliyor. Küresel helal belgelendirme kuruluşlarını bir araya getiren bu önemli buluşmaya, WHC’nin yaklaşık 20 yıldır aktif üyelerinden olan ve hâlihazırda WHC Başkan Yardımcılığını üstlenen GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği) da katılıyor.

KARAÇİ / PAKİSTAN – Dünya genelindeki Müslüman tüketicilerin helal ve tayyib gıdaya erişimini teminat altına almak, helal sertifikalandırmada akreditasyon standartlarını birleştirmek ve küresel iş birliğini güçlendirmek amacıyla düzenlenen World Halal Council (WHC) 22. Genel Kurulu başladı.

Pakistan’ın finans ve ticaret merkezi Karaçi’nin ev sahipliğinde düzenlenen toplantıya Asya’dan Avrupa’ya, Amerika’dan Afrika’ya kadar dünyanın dört bir yanından yetkili helal sertifikalandırma kurumlarının temsilcileri ve helal sektörünün önde gelen isimleri katılıyor.

Küresel Helal Standartları ve Tavizsiz Sertifikalandırma Masada Üç gün sürecek Genel Kurul programında şu başlıklar ele alınıyor:

● Tek Uluslararası Helal Standardı – Tek Ses, Tek Yürek: Farklı coğrafyalardaki uygulama farklılıklarından doğan sertifikalandırma sorunlarına karşı küresel çapta geçerli, tavizsiz ve birleştirici standartların oluşturulması,

● Yeni Teknolojiler ve Fıkhi Yaklaşımlar: Modern gıda üretimi, katkı maddeleri, mezbaha teknikleri ve ilaç-kozmetik sektöründeki güncel helal denetim kriterleri,

● Helal Ticaretin Geliştirilmesi: İslam ülkeleri ile Müslümanların azınlıkta olduğu ülkeler arasındaki helal ürün akışının ve güvenli tedarik zincirlerinin desteklenmesi.

GİMDES, WHC Başkan Yardımcısı Sıfatıyla Küresel Helal Hareketine Öncülük Etmeyi Sürdürüyor

Kuruluşundan bu yana Dünya Helal Konseyi bünyesinde aktif ve yönlendirici bir rol üstlenen GİMDES, Karaçi’deki toplantıda GİMDES Başkanı Mehmet Zafer GEDİKLİ’nin öncülüğünde, WHC Başkan Yardımcısı sıfatıyla helal ve tayyib sertifikalandırma vizyonunu paylaşıyor ve bu alandaki öncü duruşunu ortaya koyuyor.

GİMDES heyeti, toplantılar boyunca “tavizsiz helal ve tayyib denetim” anlayışının küresel standart hâline gelmesi yönündeki tecrübelerini aktarırken, uluslararası helal kurumları arasındaki teknik ve fıkhi iş birliklerinin artırılması için temaslarda bulunuyor.

Dünya Helal Konseyi Genel Kurulu, 30 Ekim’de yayımlanacak sonuç bildirgesi ve helal sertifikalandırmada yeni dönem kararlarının açıklanmasıyla sona erecek.

GİMDES OLAĞANÜSTÜ GENEL KURUL TOPLANTISI İCRA EDİLDİ

2026-10-29T09:56:20-08:00

GİMDES OLAĞANÜSTÜ GENEL KURUL TOPLANTISI İCRA EDİLDİ

GİMDES'in Yeni Başkanı Mehmet Zafer GEDİKLİ Oldu

GİMDES Olağanüstü Genel Kurul Toplantısı, 24.10.2026 Cumartesi günü saat 10.30'da GİMDES Genel Merkezinde icra edildi. 39 üyesi bulunan heyetimizin 35 üyesinin katılımıyla toplantı yeter sayısı sağlanarak Genel Kurul tamamlandı. Genel Kurulun ardından toplanan yeni Yönetim Kurulu, GİMDES Başkanlığına oybirliği ile Mehmet Zafer GEDİKLİ'yi seçti.

Genel Kurul, Kur'ân-ı Kerîm tilaveti ve merhum Kurucu Başkanımız Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Hocamız için yapılan dua ile başladı. Açılış konuşmasını Mehmet Zahid BÜYÜKÖZER yaptı. Ardından Divan Heyeti seçimi yapıldı; Divan Başkanlığına Av. Hakkı AYGÜN, Başkan Yardımcılığına Kenan SERT, Kâtipliğe ise Muhammed Zeki AYGUR oybirliği ile getirildi. Yönetim Kurulu ve Denetim Kurulu faaliyetleri görüşüldü, her iki kurul da oybirliği ile ibra edildi.

Seçimler öncesinde oylama usulü hakkında üyelere bilgi verildi. Aday listeleri herkese açık şekilde ekrana yansıtıldı ve üyelere zarfla birlikte dağıtıldı. Oylar herkesin huzurunda açık sayımla tasnif edildi. Genel Kurulda ayrıca Yönetim Kuruluna personel çalıştırma yetkisi verilmesine ve bir sonraki olağan genel kurulda tüzüğün günümüz mevzuatına uygun hâle getirilmesine oybirliği ile karar verildi. Dilek ve temennilerin dinlenmesinin ardından Genel Kurul sona erdi. Yönetim ve Denetim Kurulu asil üyeliklerine aşağıdaki isimler seçildi.

Yönetim Kurulu Asil Üyeliklerine

Mehmet Zafer GEDİKLİ
Muhammed Zeki AYGUR
Mustafa MERAL
Musa Egemen NAMLI
Nuh SARAL
Mehmet Ali YAFEZ
Yusuf HALLAÇOĞLU
Mehmet Zahid BÜYÜKÖZER
Ali KAYGISIZ
Bilal TOY
Orhan SAVAŞ

Denetim Kurulu Asil Üyeliklerine

1- Halim GİRGİN
2- Kerem BÜYÜKÖZER
3- Ömer BÜYÜKÖZER
Yönetim Kurulu Görev Dağılımı

Genel Kurulun ardından en yaşlı üye Orhan SAVAŞ başkanlığında toplanan Yönetim Kurulu, oybirliği ile şu görev dağılımını yaptı:

GİMDES Başkanı: Mehmet Zafer GEDİKLİ
Başkan Yardımcısı: Mehmet Zahid BÜYÜKÖZER
Genel Sekreter: Muhammed Zeki AYGUR
Genel Sekreter Yardımcısı: Nuh SARAL
Sayman: Musa Egemen NAMLI

Denetim Kurulu ise kendi içinde Halim GİRGİN'i Başkan, Süleyman YERLİKAYA'yı Başkan Yardımcısı, Ömer BÜYÜKÖZER'i Kâtip olarak belirledi.
Yeni Yönetim ve Denetim Kurulumuza hayırlı olsun der, görevlerinde başarılar dileriz.

Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneği’nden GİMDES’e Ziyaret

2026-10-22T01:08:31-08:00

Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneği’nden GİMDES’e Ziyaret

Emine Aksoy

Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneği Kurumsal İlişkiler Koordinatörü Bedrihan Güneş ile Medyadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Ekrem Kubilay Karadeniz, 19 Ekim 2026 tarihinde GİMDES’i ziyaret etti.

Gerçekleştirilen ziyarette, Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneğinin Filistin’den Afrika’ya uzanan insani yardım ve dayanışma faaliyetleri hakkında bilgi verildi. Ayrıca GİMDES ile Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneği arasındaki iletişim ve iş birliğinin geliştirilmesi, ortak hedefler doğrultusunda yürütülebilecek çalışmalar ve mazlum coğrafyalara yönelik dayanışma faaliyetleri ele alındı.

Görüşmede, GİMDES Yönetim Kurulu Üyesi M. Zahid Büyüközer ve GİMDES Başdenetçisi Menaf Yıldız, GİMDES’in bugüne kadar gerçekleştirdiği helal ve tayyib ürün çalışmaları hakkında bilgi vererek helal ve tayyib sertifikalı ürün anlayışının ve helal lokma bilincinin yaygınlaştırılmasına yönelik çalışmaların yanı sıra insani yardım faaliyetlerinin güçlendirilmesi konularında karşılıklı fikir paylaşımında bulunuldu.

GİMDES olarak, gönül birlikteliğini pekiştiren, kardeşlik ve dayanışma ruhunu güçlendiren her türlü hayırlı çalışmayı önemsemekteyiz. Filistin başta olmak üzere mazlum coğrafyalarda yaşayan ihtiyaç sahiplerine yönelik insani yardım faaliyetlerinin desteklenmesi, ortak hedefler doğrultusunda iş birliğinin geliştirilmesi ve toplumsal duyarlılığın artırılması hususlarında dayanışmanın sürdürülmesini temenni ediyoruz.

Nazik ziyaretlerinden dolayı Mavi Marmara Özgürlük ve Dayanışma Derneği temsilcilerine teşekkür ediyor; insanlığın huzuru, mazlumların umudu ve ümmetin dayanışması adına yürütülen hayırlı çalışmaların artarak devam etmesini diliyoruz.

AZERBAYCAN’DAKİ BAŞÖRTÜSÜ YASAĞINI KINIYORUZ

2026-10-21T00:30:07-08:00

AZERBAYCAN’DAKİ BAŞÖRTÜSÜ YASAĞINI KINIYORUZ

“BAŞÖRTÜLÜ ÖĞRENCİLER VE ÖĞRETMENLER BİR AN ÖNCE OKULLARINA DÖNMELİ!”

Emine Aksoy

Azerbaycan’da, ülkemizde yaşandığı gibi adeta bir 28 Şubat süreci yaşanıyor. Ülkemizde o dönem yaşanan başörtüsü yasağının aynısını son günlerde Azerbaycan’da görüyoruz. Ülkede halkın yüzde 90’ından fazlası Müslümandır. Devlet okullarındaki kıyafet kurallarını değiştiren düzenlemelerin ardından başörtülü kız öğrencilerin okullara alınmamasının meşru hiçbir yönü olamaz. Hükümetin öğretmen ve öğrencilerin kıyafet kurallarıyla ilgili aldığı yeni kararın uygulanmaya başlanmasıyla birlikte protesto gösterileri de başladı.

Azerbaycan’da okullarda uygulanan başörtüsü yasağı, ülkenin eğitim sistemine ve geleceğine vurulan büyük bir darbedir. Başörtüsü bahane edilerek, siyonizmin emriyle Azerbaycan’ın geleceğinin yok edilmesi için uygulanan bir yasak olduğunu görüyoruz. Azerbaycan’ın medya ve kültür dünyasının ardından eğitim sisteminin de hedef alınması, ülkenin geleceği açısından büyük bir endişe kaynağıdır.

İnancı gereği başörtülü oldukları için okul kapısından çevrilen, ağlayarak evlerine dönen kız çocuklarının görüntüleri hepimizi üzmektedir. Türkiye, yıllarca süren başörtüsü yasağının bedelini; eğitim hayatı yarım kalan, hayalleri ellerinden alınan yüz binlerce genç kızın mağduriyetiyle ağır biçimde ödedi.

Gözyaşları içinde okuldan ayrılmak zorunda kalan başörtülü öğretmen ve öğrencilerin görüntülerini günlerdir medyada izliyoruz.Birçok okulda başörtülü öğrenciler kapıdan çevrilerek evlerine gönderildi. Azerbaycan’da okullarda başörtülü öğrencilere karşı uygulanan bu zalimce tutumu kabul etmemiz mümkün değildir.Yaşanan son gelişmelerin ardından, çok sayıda sivil toplum kuruluşları, hukukçular ve aileler harekete geçti. Özellikle Karabağ zaferinde şehit olan ve uzuvlarını kaybeden gazi ailelerinin bu muameleye maruz kalması bizleri ayrıca üzmektedir. 44 günlük Karabağ Savaşı'nda kolunu kaybeden bir gazinin, başörtülü kızının okula alınmaması bizleri derinden üzmüştür. Karabağ'da savaşan gazilerin ve şehitlerin çocuklarına yapılan muameleyi millet olarak asla kabul edemeyiz.Bakü yönetiminden anayasa ile güvence altına alınan eğitim hakkı ve inanç özgürlüğünün önündeki keyfi engellemelerin en kısa sürede kaldırılmasını talep ediyoruz.

Mevzuatta başörtüsü yasaklanmıyor

21 Eylül 2026'da devlet okullarındaki kıyafet kuralları değişti. Kararda başörtüsü kelimesi açıkça geçmemesine rağmen başörtülü öğrenciler artık okula alınmıyor.Yeni düzenlemeler Azerbaycan’ın kendi anayasasıyla hem de taraf olduğu uluslararası sözleşmelerle bağdaşmamaktadır. 6 Ekim'de aynı kurallar öğretmenler için uygulamaya konuldu. Bundan dolayı halk büyük bir tepki göstererek Bakü ve çevresindeki yerleşim yerlerinde protesto gösterilerini sürdürüyor.

Bangladeş’ten Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamıza Vefa: Dhaka’da Dualar, Hatimler ve İkramlarla Anıl

2026-10-09T06:43:03-08:00

Bangladeş’ten Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamıza Vefa: Dhaka’da Dualar, Hatimler ve İkramlarla Anıldı

GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Kurucu Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer, ebediyete irtihalinin ardından İslam âleminin dört bir yanında hayırlarla anılmaya devam ediyor. Bangladeş’in başkenti Dhaka’da bir araya gelen Müslüman kardeşlerimiz, Merhum Hocamızın ruhuna hediye edilmek üzere hatimler okudu, dualar etti ve yüzlerce kişiye yemek ikramında bulunuldu.

Ömrünü "Helal ve Tayyib" davasına, ümmetin helal gıda bilincine ve İslamî hizmetlere adayan Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamız için Bangladeş’in Momenşahi bölgesine bağlı Bororchar Batı Kushtiapara’daki Beytün Nur Cami bünyesinde geniş katılımlı bir anma programı düzenlendi.

Program esnasında Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer’in İslam ümmetine sunduğu eşsiz hizmetler, gayretleri ve davası anlatıldı. Akşam namazını müteakip gerçekleştirilen sohbet ve dualarda merhumun ruhuna hatimler okundu, Kur'an-ı Kerim tilavet edildi ve Fatihalar hediye edildi. Sohbet ve anma dualarının ardından 200’den fazla kardeşimize ve ilim talebesine yemek ikramında bulunuldu.

"Gönül Köprümüz Her 6 Ayda Bir ve Yıl Dönümlerinde Sürecek"

Gönül coğrafyamızdaki bu vefa buluşmalarının sadece bir defaya mahsus kalmayacağı; Bangladeşli kardeşlerimizin merhum Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamızın aziz hatırasını, hizmetlerini ve ruhuna okunacak hatimleri her 6 ayda bir ve her vefat yıl dönümünde geleneksel olarak devam ettireceği ifade edildi.

Rabbimiz yapılan hatimleri, edilen duaları ve sunulan ikramları kabul eylesin; Merhum Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamıza Cennet-i Firdevs’i nasip etsin. Âmin.

Okul Kantinlerinde Helal Gıda Var mı? Helal Yaşam Rehberi Dergisi’nin 110. Sayısı Yayımlandı

2026-10-05T00:21:10-08:00

Okul Kantinlerinde Helal Gıda Var mı? Helal Yaşam Rehberi Dergisi’nin 110. Sayısı Yayımlandı

Emine Aksoy

Ülkemizde yeni eğitim öğretim dönemi başladı. Okullarda çocuklarımız helal ve tayyib bir gıda ürünü tüketebilecek mi? Çocuklarımızın sağlıklı bir geleceğe sahip olabilmeleri için okul kantinlerinde ve yemekhanelerinde sunulan gıdaların yalnızca sağlık ve hijyen açısından değil, aynı zamanda helal ve tayyib olma yönünden de değerlendirilmesi büyük önem taşımaktadır.

Başta okul yöneticileri olmak üzere okul aile birliklerini, öğrenci velilerini ve sevgili eğitimcilerimizi, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu yıl da okullarda sunulan yemekler ve kantinlerde satılan yiyecek ve içecekler konusunda uyarmak istiyoruz. Çocuklarımızın okul kantinlerinde ve yemekhanelerinde maruz kalabilecekleri sağlıksız beslenme koşullarına ve geleceklerini olumsuz yönde etkileyebilecek tehlikelere karşı hep birlikte dikkatli olalım.

Dergimizin bu sayısında; GİMDES ve DHV Başkanı, WHC Patronu Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer'in “Okul Kantinlerinde Çocuklarımız İçin Helal Gıda Var mı?”; Mutasavvıf Osman Nuri Topbaş'ın “Emanetine Sahip Çık!”; Doç. Dr. Muhammed Yüceer'in “Emülgatörler”; Kimyager ve GİMDES Baş Denetçisi Ali Rıza Kurum'un “Gıdalarda Taklit ve Tağşiş: Sorunlar ve Riskler”; GİMDES Helal ve Tayyib Standardı Uygulama Esasları; GİMDES Fıkıh Kurulu Üyesi,Prof. Dr. Hasan Tahsin Feyizli'nin “İnsan Aklına Tesir Eden Faktörler”; Gıda Mühendisi ve GİMDES Baş Denetçisi Menaf Yıldız'ın “Peyniraltı Suyu Tozu Nedir?”; Kimyager, GİMDES Baş Denetçisi Timuçin Güneşen'in “Güneş Koruyuculardaki Helal ve Tayyib Riskler”; Gıda Mühendisi ve GİMDES Baş Denetçisi Mehmet Bayar'ın “Fason Üretimin GİMDES Standartları Açısından Değerlendirilmesi”; Gıda Mühendisi, GİMDES Baş Denetçisi F. Füsun Menteş'in “Geleneksel Pişirme Kaplarından Modern Tencerelere:Topraktan Metale Pişirme Kaplarının İncelenmesi-1”başlıklı yazıları yer almaktadır.

Ayrıca, “Sorularınıza Cevaplar” bölümü, “Doğru Bilinen Yanlışlar” sayfası ve Diyetisyen Özlem Yıldız'ın hazırladığı “Helal Tarifler” sayfası da bu sayımızda yer alıyor.

Bu sayımızda kıymetli yazılarıyla yer alan tüm yazarlarımıza teşekkür ediyoruz.

Dünyanın Dört Bir Yanından Uzanan Gönül Köprüsü İçin Teşekkür Ediyoruz

2026-10-01T03:46:27-08:00

Dünyanın Dört Bir Yanından Uzanan Gönül Köprüsü İçin Teşekkür Ediyoruz

Derneğimizin kurucusu ve başkanı, Dünya Helal Konseyi'nin Onursal Hamisi Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer hocamızın 23 Eylül 2026 tarihinde Hakk'a yürümesinin ardından, yurt içinden ve yurt dışından binlerce taziye mesajı aldık. Bu mesajların her biri, hocamızın ömrünü adadığı helal davasının ne kadar geniş bir gönül coğrafyasına ulaştığının delili oldu.

DÜNYANIN HER KÖŞESİNDEN ULAŞAN MESAJLAR

Vefat haberinin duyulmasıyla birlikte, Zimbabwe'den Avustralya'ya, Amerika Birleşik Devletleri'nden Arjantin'e, Azerbaycan'dan Körfez ülkelerine kadar çok sayıda ülke ve bölgeden kardeşlerimiz taziyelerini ilettiler. Üyesi olduğumuz Dünya Helal Konseyi, resmî bir taziye mektubu yayımlayarak merhum hocamızı "helal hareketinin kurucularından biri" olarak andı ve anısına bir anma metni neşretti. Akredite helal belgelendirme kuruluşları, kardeş sivil toplum kuruluşları ve İslam dünyasının dört bir yanındaki helal otoriteleri, Büyüközer hocamızın açtığı yola duydukları saygıyı ifade ettiler.

BELGELİ FİRMALARIMIZ VE İŞ ORTAKLARIMIZ

GİMDES'in helal belgelendirme hizmeti verdiği firmalarımız, kurumsal yazılarla ve şahsen ilettikleri mesajlarla yanımızda oldular. Yönetim kurulu başkanlarından üretim sahasındaki çalışanlara kadar pek çok dostumuz, hocamızın helal lokma konusundaki titizliğini, samimiyetini ve yol göstericiliğini hatırlatan sözlerle bizleri teselli ettiler. Kendilerine ayrı ayrı teşekkür ediyoruz.

İLİM VE İRŞAD EHLİ HOCALARIMIZ

Kıymetli ilim adamlarımız, hocaefendilerimiz ve cemaat büyüklerimiz, dua ve başsağlığı mesajlarıyla derneğimizi onurlandırdılar. Gönderdikleri mesajlarda merhum hocamızın ilme, istikamete ve ümmetin sofrasının temizliğine verdiği emeğe dikkat çektiler.

DERNEK MERKEZİMİZDE TAZİYE KABULÜ

Ailenin talebi doğrultusunda taziye kabulü, cenazenin ardından derneğimiz merkezinde de sürdürüldü. Bu günler, yıllardır emek verdiğimiz MÜSİAD EXPO fuarının da devam ettiği günlere denk geldi; merkezimizde ve fuar alanındaki standımızda bizleri ziyaret ederek başsağlığı dileyen tüm dostlarımıza ayrı ayrı teşekkür ediyoruz. Hocamızın, ömrü boyunca helal lokma bilincini anlatmak için koştuğu bu tür platformlarda, vefatının hemen ardından yine onun adının ve davasının konuşuluyor olması bizler için manidar oldu.

2026 Yılı Sponsorlarımıza Teşekkür Ediyoruz

2026-10-01T00:53:52-08:00

2026 Yılı Sponsorlarımıza Teşekkür Ediyoruz

23-26 Eylül 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde düzenlenen 21. Uluslararası MÜSİAD EXPO Fuarı'nda standımızda ürünleri sergilenen ve ziyaretçilerimize ikram edilen sponsor firmalarımıza, GİMDES ve Dünya Helal Vakfı olarak şükranlarımızı sunuyoruz.

Helal bilincinin yaygınlaşması için yürüttüğümüz çalışmalar, bu davaya gönül veren kurumların desteğiyle güç kazanıyor. GİMDES ve Dünya Helal Vakfı olarak 2026 yılı faaliyetlerimize katkı sunan sponsor firmalarımıza en kalbî teşekkürlerimizi sunuyoruz.

Salon 8, 8E-110A numaralı standımızda sponsor firmalarımızın markaları hazırlanan roll-up'larda sergilenmiş; ürünleri ise fuar boyunca standımızı ziyaret eden misafirlerimize ikram edilmiştir. Böylelikle hem helal sertifikalı ürünler geniş bir ziyaretçi kitlesiyle buluşmuş, hem de helal ve tayyib üretim anlayışı somut örnekleriyle tanıtılma imkânı bulmuştur.

Sponsorluk, Rahmetli Başkanımızın Önem Verdiği Bir Konuydu
Bu desteklerin kıymetini, kurucu başkanımız merhum Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer her fırsatta dile getirirdi. Helal davasına omuz veren firmalara duyduğu minnettarlığı defalarca ifade etmiş; bu iş birliğinin yalnızca maddi bir katkı değil, helal şuurunun toplumda kök salması için kurulmuş bir gönül bağı olduğunu vurgulamıştı. Bugün sürdürdüğümüz bu teşekkür geleneği, onun bize bıraktığı emanetin bir parçasıdır. Rabbim kendisine rahmet eylesin.

Ana Sponsorumuz
• GALETAŞ GIDA SAN. ve TİC. LTD. ŞTİ.
Bronz Sponsorumuz
• ORTEM
İkram ve Ürün Sponsorlarımız
• GÜNEYCE KİMYA KOZMETİK SAN. TİC. A.Ş. (AGARTA)
• CLK GURME GIDA SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ. (MUVELLİA)
• UĞURLUOĞLU – Necdet Uğurluoğlu Bitkisel Yağ
• NATURALİVE KOZMETİK İTH. İHR. TİC. LTD. ŞTİ.
• ÖZKAYMAK TATLI VE CEZERYE İMALATI
• MESTAR İNŞ. GIDA SAN. TİC. LTD. ŞTİ. (CANSIZZADE Bitkisel Yağlar)
• MASTER'ZEY
• MEYSU GIDA SAN. VE TİC. A.Ş.
• NAFİA GIDA KOZMETİK TEMİZLİK İNŞ. TURZ. SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ. (GÜL AFİA)
• GÜL MANTI / GÜL KURABİYE
• İRFAY GIDA (İRFAN AYBAK ÇİĞ KÖFTE)
Fuar standımızdaki ikramlardan tanıtım materyallerine kadar pek çok alanda emeği geçen bu firmalarımızın desteği, helal hassasiyetinin sektörde ne denli güçlü bir karşılık bulduğunun göstergesidir.

Rabbimizden, kendilerine işlerinde bereket, hayırlı kazanç ve muvaffakiyet niyaz ediyoruz. Helal ve tayyib üretim yolculuğunda bizimle yürüyen tüm dostlarımıza bir kez daha teşekkür ederiz.

GİMDES – Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği

Kaynak: gimdes.org

Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamız Dualarla Ebediyete Uğurlandı

2026-09-26T06:52:42-08:00

Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamız Dualarla Ebediyete Uğurlandı

"Ömrünü helal ve tayyib davasına adayan GİMDES Kurucu Genel Başkanımız Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer, 25 Eylül Cuma günü Fatih Camii'nde kılınan cenaze namazının ardından Eski Kayabaşı Mezarlığı'nda toprağa verildi."

Türkiye'de helal belgelendirmenin öncüsü, GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamız, 25 Eylül Cuma günü Cuma namazını müteakip Fatih Camii'nde kılınan cenaze namazının ardından ebediyete uğurlandı. Bir ömür boyu Müslümanın sofrasına helal ve tayyib lokmanın girmesi için mücadele eden Hocamız, kendisini bu yolda tanıyan ve seven kalabalık bir cemaatin omuzlarında son yolculuğuna çıktı.

Cenaze ve defin merasiminde, Hocamızın ömrü boyunca dokunduğu her çevreden insan bir araya geldi. Milletvekilleri, akademiden öğrencileri, ağır sanayi camiasından görev arkadaşları, çeşitli dernek, vakıf ve sivil toplum kuruluşlarından yetkililer, GİMDES ve Dünya Helal Vakfı yönetim kurulu üyeleri, Hocamızın ailesi, yakınları ve sevenleri, GİMDES gönüllüleri ile GİMDES personeli ve eski çalışanları, Hocamıza karşı güzel bir vefa örneği göstererek merasimde hazır bulundu.

Eski Kayabaşı Mezarlığı'nda gerçekleştirilen defin işlemi; okunan Kur'ân-ı Kerîm âyetleri, dualar, tezkiyeler ve tehliller eşliğinde tamamlandı. Hayatının her ânını bu ölçülere göre yaşamaya gayret eden Hocamıza karşı son görev de, yine onun yaşantısına yakışır bir şekilde yerine getirilmiş oldu.

Defin işlemlerinin ardından Hocamızla hatırası olanlar, kabri başında bir müddet daha kalarak kendisiyle yaşadıklarını anlattı. Yıllar öncesine uzanan bu hatıralar, Hocamızın yalnız bir dava adamı değil; gönüllere dokunan bir muallim ve bir gönül insanı olduğunu bir kez daha hatırlattı.

Merhuma Allah'tan rahmet, ailesine, GİMDES camiasına ve tüm sevenlerine sabr-ı cemîl niyaz ediyoruz.

Ruhuna el-Fâtiha.

Duyuru: 18. Uluslararası Helal ve Tayyib Ürünler Konferansına Davet

2026-09-24T23:45:26-08:00

Duyuru: 18. Uluslararası Helal ve Tayyib Ürünler Konferansına Davet

GİMDES’in öncülüğünde düzenlenen 18. Uluslararası Helal ve Tayyib Ürünler Konferansı’nın heyecanını ve bereketini yeniden hep birlikte yaşıyoruz.

Yerli ve uluslararası pek çok değerli akademisyen, uzman ve araştırmacının katılımıyla 6 farklı oturumda geniş bir yelpazede helal ve tayyib konularının ele alındığı bu büyük organizasyonu tüm kardeşlerimizle birlikte izlemeye davet ediyoruz.

Bu özel yayını bizim için müstesna kılan en önemli detay ise; ömrünü bu davaya adamış Muhterem Başkanımız Merhum Dr. Hüseyin Kami Büyüközer Hocamızın da konuşmacılar arasında yer alarak son defa hitap ettiği konferans olmasıdır. Hocamızın dualarını, son mesajlarını ve uluslararası alandaki uzmanların kıymetli sunumlarını idrak etmek üzere hazırlanan bu anlamlı programa tüm gönüldaşlarımızı bekliyoruz.

Program Bilgileri

Başlangıç Saati: 10.15

Tarih: 25 Eylül

Yayın Linki: https://youtube.com/live/6vnIa6wfPOY?feature=share

"Helal ve Tayyib bir hayat, geleceğimizin ve nesillerimizin teminatıdır."
Dr. Hüseyin Kami Büyüközer

WHC Dünya Helal Konseyi’nden Taziye Mesajı

2026-09-23T12:22:55-08:00

Dünya Helal Konseyi’nden Taziye Mesajı
“GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Derneği) Kurucusu ve Başkanı, Dünya Helal Konseyi (WHC) Fahri Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer vefat etti. Küresel helal camiası, yayımladıkları taziye mesajıyla derin üzüntülerini paylaştı.”
Öncü Bir Misyon olarak Helal ve Tayyib Bilinci
Türkiye’de helal gıda ve sertifikalandırma bilincinin öncülüğünü yapan, ömrünü Müslüman ümmetinin helal lokma ve ahlaki değerler bilinciyle buluşmasına adayan Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer dünya genelinde yeri zor doldurması zor bir iz bıraktı.
GİMDES çatısı altında yürüttüğü akademik çalışmalar, uluslararası konferanslar, eğitimler ve Ümmet bilinci, helal tüketim hassasiyetini küresel standartlarda kurumsal bir harekete dönüştürdü. 2011 yılında oy birliğiyle Dünya Helal Konseyi (WHC) Başkanlığına seçilen Büyüközer, ilerleyen yaşına ve rahatsızlıklarına rağmen yılmadan "Tek Ses, Tek Yürek"vizyonuyla belgelendirme kuruluşları arasında birlik ve dürüstlük ilkesini savundu.
Dünya Helal Konseyi’nden Resmi Taziye
WHC tarafından yayımlanan taziye mesajında, Dr. Büyüközer’in emanete sahip çıkması ve Helalin çıkar maksatlı kullanımına karşı duruşu vurgulandı:
"Dr. Büyüközer yalnızca bir lider değil; hayatı Helal ve Tayyib küresel misyonuyla bütünleşmiş vizyoner bir öncüydü. Kaybı devasa bir boşluk bıraksa da mirası; kurduğu kurumlar, uyandırdığı bilinç ve yetiştirdiği nesillerle yaşamaya devam edecektir."
Eşi Nuran Büyüközer başta olmak üzere ailesine, GİMDES ve Dünya Helal Vakfı camiasına taziyeler iletilirken, makamının Cennet olması Allah’tan niyaz edildi.

GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Başkanımız Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Vefat Etti

2026-09-23T10:42:12-08:00

إِنَّا لِلَّٰهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ
İnnâ lillâhi ve innâ ileyhi râciûn
VEFAT DUYURUSU
Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer
GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Başkanı
GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Başkanımız Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Vefat Etti
Ömrünü İslam davasına ve helal lokma mücadelesine adayan, Türkiye’de helal belgelendirmenin öncüsü Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer dar-ı bekaya irtihal etmiştir. Derneğimizin kurucusu, GİMDES ve Dünya Helal Vakfı Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Hocamız vefat etmiştir.
2005 yılında GİMDES’i kurarak Türkiye’de helal belgelendirme çalışmalarını başlatan Büyüközer Hocamız, ömrünü Müslümanların sofrasına helal ve tayyib lokmanın girmesi davasına adamıştır. Onun için helal, yalnızca bir sertifika meselesi değil; Müslümanın inancını hayatının her alanına taşımasının, tükettiğinden sorumlu olmasının adıydı. “Helal ve tayyib” kavramını bu topraklarda yerleştiren, gündeme getiren ve savunan isim olmuştur.
Ayrıca toplumda Helal ve Tayyib Lokma şuurunu yaygınlaştırmak ve bu doğrultuda çeşitli projeleri hayata geçirmek adına Dünya Helal Vakfı’nı kurmuş, bu çatı altında ecdadın mirasını yeniden canlandırmak adına hem teknik hem de İslami ilimlerin öğretildiği Daru’l Helal Medresesi’ni tesis etmiş ve bu çalışmalarla helal davasını uluslararası boyuta taşımıştır. Yorulmak bilmeyen gayreti, ilkelerinden taviz vermeyen duruşu ve yetiştirdiği nesille ardında büyük bir miras bırakmıştır. Bu emanetin taşıyıcıları olarak, onun açtığı yoldan aynı hassasiyetle yürümeye devam edeceğiz.
Başta kederli ailesi olmak üzere GİMDES ve Dünya Helal Vakfı camiasına, talebelerine, dostlarına ve tüm İslam alemine sabr-ı cemil ve başsağlığı dileriz.
Ruhu şâd, mekânı cennet, makamı âlî olsun.
TAZİYE VE CENAZE BİLGİLERİ
Taziye
● Bugün (23 Eylül) 19:00 – 22:30
● 24 – 25 Eylül 09:00 – 21:00
Hanımlar için taziye yeri : Başak Mah. 4. Etap 2. Kısım Vadipark Evleri D10 Blok, Daire 5
Erkekler için taziye yeri (GİMDES): Giyim Sanatkârları İş ve Ticaret Merkezi 2. Ada A Blok Kat 7 No: 701, İOSB Başakşehir

TABAKTAKİ MİRAS: HELALİN MİRASI

2026-09-22T07:18:10-08:00

TABAKTAKİ MİRAS: HELALİN MİRASI

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Türkiye’de Eylül ayı, iyi veya kötü bir çok olayların yaşandığı bir aydır. Miras, geçmişe dair bir anlatıdan çok daha fazlasıdır; toplulukların koruyup gelecek nesillere aktardığı inançlar, uygulamalar ve ilkeler bütünüdür. Kimliği şekillendirir, aidiyet duygusunu besler ve bir halkı birbirine bağlayan sosyal bağları güçlendirir.

Uluslar; diller, giyim tarzları, mimari, edebiyat, yemek kültürü ve dini uygulamalar aracılığıyla miraslarının çeşitli yönlerine değer verirler. Yemek, nesilden nesile aktarılan bir yaşam biçimi olarak somut olmayan kültürel mirasın bir parçası sayılır. Geleneksel tarifler, pişirme teknikleri ve sofra adabı, farklı toplulukların değerlerini ve inançlarını yansıtır; bunların hepsi kültürel mirasın hayati parçalarıdır.

Ülkemizin zengin kültürel mozaiği, mutfak geleneklerine de yansımıştır. Ailece yapılan barbekünün (braai) kendine has kokusundan köz üzerinde ağır ağır pişen çiğ köfte,sulu köfte, piyaz, dolma, sarma, alinazik, mücver, tirit, arap tava, tırşık, beyrani, ezogelin çorbası, beşamel patlıcan muşakka, bamya sütlü muhallebi gibi eşsiz lezzetlere kadar yemekler, ortak milli kimliğimizin ayrılmaz bir parçasını oluştururlar. Düğünler, dini kutlamalar, aile buluşmaları ve ulusal anma törenleri her zaman yemek sofrası etrafında şekillenir; bu da bize yemeğin engelleri aşma ve insanları bir araya getirme konusunda eşsiz bir güce sahip olduğunu gösterir.

Sofra, sadece yemek yediğimiz bir yer olmaktan öteye geçer; anıların hatırlandığı, ilişkilerin güçlendirildiği ve mirasın korunduğu bir mekâna dönüşür. Müslümanlar için miras kavramı, "Helal" boyutuyla ek bir anlam taşır. Bu, yalnızca bir dizi beslenme kuralı değil, on dört asır süredir İslami geleneğin bir parçasını oluşturan, İlahi kaynaklı bir yaşam biçimidir.

Temelleri Kur'an ve Sünnet'e dayanan Helal kavramı, İlahi rehberliğe itaati temsil eder ve on dört asırdır korunan İslami yaşam tarzının bir parçasını oluşturur.

Müslüman ebeveynler, nesiller boyunca çocuklarına sadece "Ne yiyoruz?" diye sormayı değil, aynı zamanda "Bu Helal mi?" diye sormayı da öğretmişlerdir. Bu basit sorunun ardında olağanüstü bir inanç mirası yatar. Bu soru; tükettiklerimizin önemli olduğu; yiyeceğin kaynağının, üretiminin, hazırlanışının ve ticaretinin yapılış biçiminin önem taşıdığı bilincini yansıtır. ve nihayetinde, yemek yemek kadar sıradan bir eylemin bile Yaratıcı'ya itaatin bir ifadesi haline gelebileceğini gösterir.

Helal kavramı; saflık, etik değerler, sorumluluk ve yaşamın kutsallığına duyulan saygı ilkelerini bünyesinde barındırır.

Güvenli gıda üretimi ve yüksek kalite standartlarıyla hızla eşanlamlı hale gelmesi nedeniyle, Müslüman olmayan pek çok tüketici de Helal yaklaşımını benimsemekte ve takdir etmektedir. Helal sertifikasyonunun zorunlu kıldığı sıkı hijyen standartları sayesinde, Helal gıdalarda gıda patojeni bulaşma riskinin daha düşük olduğu; ayrıca gıda zehirlenmesi ve diğer gıda kaynaklı hastalık vakalarının da çok az görüldüğü tespit edilmiştir.

Pek çok kişi Helal kavramını yalnızca gıda ile ilişkilendirse de, bu kavramın özü bir tabaktaki malzemelerin çok ötesine uzanır. Helal; ticarette dürüstlük, üretimde doğruluk, hazırlık aşamasında temizlik ve tüketimde şefkat gibi değerleri kapsar.

GİMDES TAM KADRO MÜSİAD HELAL FUARINDA

2026-09-21T04:29:41-08:00

GİMDES TAM KADRO MÜSİAD HELAL FUARINDA

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

GİMDES olarak, MÜSİAD EXPO'da Helal ve Tayyib sertifikalı Firmaları ile, Firma ve İkram Sponsorları ile, Yerli ve dış ülke, konularında uzman Konuşmacıların, online Konferansları ile İstanbul Fuar Merkezi, Salon 8, 8E-110A'da Sizleri Bekliyoruz

Ziyaret planı yapacak firmalarımızın gönüllülerimizi ve misafirlerimizin aşağıdaki bilgileri not almasını rica ederiz.

Kısa Bilgiler

Tarih: 23-26 Eylül 2026

Saat: 09:00 - 18:00

Yer: İstanbul Fuar Merkezi (İFM), Yeşilköy / İstanbul

GİMDES Standı: Salon 8 • 8E-110A

Organizasyon: Müstakil Fuar Organizasyon

MÜSİAD EXPO

2026-09-19T02:34:00-08:00

MÜSİAD EXPO'ya Sayılı Günler Kaldı- Salon 8, 8E-110A'da Sizleri Bekliyoruz

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

21. Uluslararası MÜSİAD EXPO Ticaret Fuarı'nın açılışına sayılı günler kaldı. GİMDES olarak 23-26 Eylül 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi'nde, Salon 8'de 8E-110A numaralı standımızda helal ve tayyib sertifikasyonunun dünü, bugünü ve yarınını konuşmak üzere tüm dostlarımızı ağırlayacağız.

Bu, fuar öncesindeki son duyurumuzdur. Ziyaret planı yapacak firmalarımızın ve misafirlerimizin aşağıdaki bilgileri not almasını rica ederiz.

Kısa Bilgiler

Tarih: 23-26 Eylül 2026

Saat: 09:00 - 18:00

Yer: İstanbul Fuar Merkezi (İFM), Yeşilköy / İstanbul

GİMDES Standı: Salon 8 · 8E-110A

Organizasyon: Müstakil Fuar Organizasyon

18. Uluslararası Helal ve Tayyib Ürünler Konferansı Fuarla eş zamanlı olarak, 18 yıldır kesintisiz sürdürdüğümüz Uluslararası Helal ve Tayyib Ürünler Konferansı'nı bu yıl online olarak gerçekleştiriyoruz. Bu yılki program altı ana oturum üzerine şekillenmiştir:

1. Hayvan Kesiminde İslami İlimler Işığında Fıkhi ve Bilimsel Yaklaşımlar

2. Aile ve Çocuk Gelişiminde Helal-Tayyib Tüketim Kültürü 3. Gıda Güvenliği ve Sağlık Açısından Ambalaj Sanayisinin Helal-Tayyib Boyutu

4. Vakıf Müessesesi ve Dünya Helal Vakfı'nın Vizyonu

5. İslami Finansın Temel Taşı: Karz-ı Hasen

6. Küresel Ölçekte Helal Uygulamaları ve Tek Standart İhtiyacı

Neden Bu Fuar, Neden Şimdi?

Fuar, 15.000 metrekarelik bir sergi alanını kapsıyor ve Avrupa, Asya, Afrika, Amerika ile Orta Doğu'dan ithalatçıları, ihracatçıları, üreticileri, kamu temsilcilerini ve sektör profesyonellerini bir araya getiriyor. Gıda ve içecekten kozmetiğe, ilaçtan İslami finansa kadar geniş bir yelpaze temsil ediliyor.

Zamanlama tesadüf değil. Helal sektörünün küresel işleyişinde üç eş zamanlı değişim yaşanıyor:

Küresel pazar genişlemesi

Küresel helal ekonomisinin 2012'deki 1,62 trilyon dolar seviyesinden 2029'a kadar 3,56 trilyon dolara ulaşması bekleniyor. İstanbul'daki her oyuncu bu büyümeden pay almak için planlarını şimdiden kuruyor.

Standardizasyonun hızlanması İstanbul, beş kıtadan tedarikçilerin uyumlu ürünlerini alıcılarla buluşturduğu merkez hâline geldi. Tek standart ihtiyacı, bu yılki konferansımızın da kapanış başlığıdır.

B2B yoğunluğu