Gıda Raporu - Yediklerimiz İçtiklerimiz Helal mi?

GİMDES HELAL SERTİFİKALI FİRMADAN ÖRNEK CUMA NAMAZI UYGULAMASI..

2026-08-07T00:02:09-07:00

GİMDES HELAL SERTİFİKALI FİRMADAN ÖRNEK CUMA NAMAZI UYGULAMASI..!

Mehmet BAYAR

GİMDES Helal Sertifikalı firmalarımız, sadece üretim süreçlerinde helal ve tayyib ölçülerine riayet etmekle kalmayıp, İslami yaşantıyı iş hayatının her alanına taşımaya da gayret etmektedir. Bu gayretin güzel örneklerinden biri de GİMDES Helal Sertifikalı firmalarımızdan, Amasya'da faaliyet gösteren MİS UN markası ile bilinen KOZLU GIDA firmasında yaşanmakta-dır..Firma yönetimi ve çalışanları, her hafta cuma namazını iş yerinde cemaatle eda ederek, iş hayatını İslami değerlerle bütünleştiren örnek bir uygulamayı sürdürmektedir.

Firmanın sahibi ve yöneticisinin cuma namazında imamlık yaparak çalışanlarıyla aynı safta bu-lunması ise kardeşlik, tevazu ve toplulukta rahmet vardır bilincini güçlendiren anlamlı bir örnek teşkil etmektedir. İşveren ile çalışan arasında yalnızca ticari bir bağın değil, aynı zamanda Allah'ın rızasını önceleyen manevi bir birlikteliğin kurulması, İslam'ın çalışma ahlakına uygun bir iş ortamının oluşmasına önemli katkı sağlamaktadır.

Helal kazancın yalnızca helal hammadde ve helal üretimle değil, aynı zamanda Allah'ın emir ve yasaklarına riayet edilen bir çalışma ortamıyla anlam kazanacağı gerçeği, bu uygulamada açıkça görülmektedir. GİMDES olarak, helal sertifikalı firmalarımızın üretimde olduğu kadar iş ve sos-yal hayatta da İslami hassasiyetleri yaşatmalarını memnuniyetle karşılıyor, bu gibi İslami uygu-lamaların diğer işletmelere de örnek olmasını temenni ediyoruz. Helal ve tayyib üretim anlayışı-nın, İslami ortam ve güzel ahlak ile desteklenmesi; hem çalışanların huzuruna hem de toplumun güvenine katkı sağlayan önemli bir kazanımdır.

GİMDES olarak, helal sertifikalı kuruluşlarımızın sadece ürünlerinde değil; yönetim anlayışla-rında, çalışma hayatlarında ve sosyal sorumluluklarında da İslami kimliklerini muhafaza etmelerini son derece kıymetli buluyoruz. Rabbimizin, "İyilik ve takva üzerinde yardımlaşın." emri doğrultusunda ortaya konulan bu güzel uygulamaların yaygınlaşmasını temenni ediyor; helal ve tayyib yaşam nizamının üretimden çalışma hayatına, ticaretten sosyal hayata kadar bütün alanlarda hâkim olması için gayret eden tüm firma yöneticilerimizi tebrik ediyoruz.

CUMAMIZ HAYIRLI VE MÜBAREK OLSUN

2026-08-06T23:26:11-07:00

CUMAMIZ HAYIRLI VE MÜBAREK OLSUN

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Selamunaleykum Kardeşlerim. Cumamız hayırlı ve bereketli olsun inşaallah. Denetim çalışmalarımız Allah(cc)’ın izni ile devam ediyor. Denetimlerimizi Rabbim hayırlı, bereketli, kazasız belasız, sağlık içinde ve kolay eylesin, hastalarımıza şifalar versin inşaallah.” Rabbim, hayatımız boyunca her türlü haram ve şüpheli şeylerden uzak eyle, helal ve tayyib nimetlerinle yaşamayı bütün ümmete nasip buyur. "

Mümin o ki kardeşi zor durumda kaldığında bütün yardım imkânlarını seferber eder kavlince bizim de yardım elimizi güçlendir ve ulaştır.

“Ey Rabbimiz! Bize katından bir rahmet ver ve içinde bulunduğumuz şu durumda bize kurtuluş ve doğruluğa ulaşmayı kolaylaştır” (Kehf 10)

‘’(Ey Peygamber!) Sabredenleri müjdele! Onlar; başlarına bir musibet gelince, Biz şüphesiz (her şeyimizle) Allah'a aidiz ve şüphesiz O'na döneceğiz, derler.” (Bakara Sûresi, 155 - 156)

“Allah’ım! ülkemizi, milletimizi ve ümmet-i Muhammed’i her türlü affetten, musibetten, zalimlerin zulmundan ve her türlü şerlerden muhafaza buyur. ‘’ RABBİMİZ! BİZLERE MERHAMET ET. GÖĞE VE YERE SAKİNLİK VER. BİZLERİ ARZİ VE SEMAVİ MÜSİBETLERDEN MUHAFAZA EYLE. BİZLERİ HELAK ETME. TEVBELERİMİZİ KABUL BUYUR.

CUMAMIZ HAYIRLI VE MÜBAREK OLSUN https://www.gidaraporu.com/cumamubarek_g.htm

Türkiye, Katar ve Mısır, İsrail'in Gazze'deki ihlallerini sadece(!) şiddetle kınadı

2026-08-05T00:14:36-07:00

Türkiye, Katar ve Mısır, İsrail'in Gazze'deki ihlallerini sadece(!) şiddetle kınadı

Gazze'deki Sağlık Bakanlığından yapılan yazılı açıklamada, İsrail'in Ekim 2023'ten bu yana süren saldırılarında yaşanan can kayıplarına ilişkin son veriler paylaşıldı...!

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Türkiye, Katar ve Mısır, ortak açıklamayla Gazze'de sivil kayıplara neden olan ve uluslararası hukukun açık ihlalini teşkil eden İsrail ihlallerini şiddetle kınadı.

Buna göre, Türkiye, Katar ve Mısır, arabulucu ülkeler olarak, Gazze Şeridi'nde devam eden, özellikle sağlık tesislerini ve tıbbi altyapıyı hedef alan, kadınlar ile çocuklar da dahil olmak üzere sivil kayıpların yaşanmasına sebebiyet veren ve uluslararası hukukun açık ihlalini teşkil eden İsrail ihlallerini şiddetle kınadı ve telin etti.

Gazze'deki Sağlık Bakanlığından yapılan yazılı açıklamada, İsrail'in Ekim 2023'ten bu yana süren saldırılarında yaşanan can kayıplarına ilişkin son veriler paylaşıldı.

Son 48 saatte İsrail'in saldırıları sonucu hayatını kaybeden 2 kişinin cenazesi ile 19 yaralının Gazze'deki hastanelere getirildiği belirtildi.

Gazze'de ateşkesin yürürlüğe girdiği 10 Ekim 2025'ten bu yana İsrail'in saldırılarında 1252 kişinin yaşamını yitirdiği, 4 bin 120 kişinin yaralandığı, enkaz altından ise 804 kişinin cenazesine ulaşıldığı kaydedildi.

İsrail'in Ekim 2023'ten bu yana Gazze Şeridi'ne düzenlediği saldırılarda toplam can kaybının 73 bin 377'ye, yaralı sayısının 174 bin 230'a yükseldiği ifade edildi.

Gazze Şeridi'nde enkaz altında hala binlerce cenazenin bulunduğu aktarılıyor.

MERKEZİNDE ÇALIŞACAK ÖN MUHASEBE ELEMANI ARANIYOR

2026-08-04T06:10:33-07:00

MERKEZİMİZDE ÇALIŞACAK ÖN MUHASEBE ELEMANI ARANIYOR

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Genel muhasebe ve vergi mevzuatına hakim

E-fatura, e-defter, e-arşiv süreçlerinde tecrübeli

ithalat İhracat İşlemleri

Üretim ve Maliyet Muhasebesi İşlemleri

MS Office programlarına hâkim, özellikle Excel bilgisi güçlü Tercihen Logo veya benzeri muhasebe programlarını kullanabilen

Detaylara önem veren, analitik düşünebilen ve takım çalışmasına aşina

Sorumluluk bilinci yüksek ve zaman yönetimi konusunda başarılı,

Müracaat edeceklerde aranacak şart:

İslami hassasiyetlere sahip olması, dini vecibelerini yerine getirmesi

Bey çalışma arkadaşı arıyoruz.

İlgilenen kardeşlerimizin irtibat@gimdes.org adresine CV göndermelerini rica ediyoruz.

DARU’L HELAL MEDRESESİ 2026-2027 AKADEMİK YILINI 5 EKİMDE BAŞLATIYOR!

2026-08-03T06:03:20-07:00

DARU’L HELAL MEDRESESİ 2026-2027 AKADEMİK YILINI 5 EKİMDE BAŞLATIYOR!

Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer-Selman Necefoğlu

Dünya Helal Vakfı çatısı altında ilim ve irfan faaliyetlerini sürdüren Daru’l Helal Medresesi, geride bıraktığımız başarılı eğitim dönemlerinin ardından 2026-2027 Akademik Eğitim-Öğretim Yılında da kapılarını siz kıymetli ilim taliplerine açıyor!

İki cihan saadetini gözeten eğitim anlayışıyla teknik bilimleri İslami ilimlerle tarmanlayan medresemiz, mevcut güçlü kadrosunu yeni dönemde açılan branşlarla zenginleştirerek yoluna kararlılıkla devam etmektedir.

2026-2027 Eğitim Programlarımız

Eğitim Başlangıç Tarihi: 5 Ekim 2026

Eğitim Kademeleri:

• Ön Lisans- • Lisans

Medresemizde yürütülen mevcut programlarımız kesintisiz devam ederken, bu yıl eğitim yelpazemize yeni bir halka daha eklenmiştir:

1. Devam Eden Programlarımız

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü – Ön Lisans ve Lisans

Gıda mevzuatlarına hâkim, bilimsel ve teknolojik gelişmeleri yakından takip eden, İslami kurallar çerçevesinde helal ve haram sınırlarını gözeten, mesleki donanımı yüksek nitelikli uzmanlar yetiştirmeye Ön Lisans ve Lisans seviyelerinde devam ediyoruz.

2. Yeni Açılan Programımız!

Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Bölümü – Ön Lisans (Hanım ve Beylere Özel Bölüm)

2026-2027 akademik yılında ilk öğrencilerini kabul edecek olan bu yeni bölümümüzle; evlatlarımızı fıtratlarına uygun olarak İslami esaslar, helal ve tayyib yaşam bilinciyle yetiştirecek, pedagojik yeterliliği ve Müslümanca duruşu yüksek nesil rehberleri kazandırmayı hedefliyoruz.

İslam Bilimler temelinde Tüm Teknik ve Fenni Bilgiler Birarada.

Daru’l Helal Medresesi’nde yalnızca mesleki bilgi değil, aynı zamanda hakiki ilim anlayışı sunulmaktadır. Alanında uzman akademik kadromuzla sizlere en iyi eğitimi sunmak için hazırız.

• Fıkıh Dersleri: Öğrencilerimize amelî hayatlarında helal-haram ölçülerini gözetme, meselelere fıkhi basiretle yaklaşma ve temel şer'i hükümleri doğru kavrama yetkinliği kazandırmak adına müfredatımıza Fıkıh dersleri dâhil edilmiştir. Bu sayede günlük ve mesleki hayatta karşılaşılan meselelere fıkhi şuurla yaklaşabilmeniz hedeflenmektedir.

CUMAMIZ HAYIRLI VE BEREKETLİ OLSUN..!

2026-07-30T23:46:18-07:00

CUMAMIZ HAYIRLI VE BEREKETLİ OLSUN..!

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

‘’Allah’a verdikleri sözleri ve ettikleri yeminleri önemsiz bir dünya menfaatine satanlar var ya, işte onların âhirette hiçbir nasipleri yoktur. Allah kıyâmet günü onlarla konuşmayacak, onlara merhamet nazarıyla bakmayacak ve onları temize çıkarmayacaktır. Onlar için can yakıcı bir azap vardır.’’ (Al-i İmrân Süresi 77. Ayet)

Bugün Cuma dostluk günü, barış günü, sevgi günü, kardeşlik günü, Gelin bugün büyük küçük hep birlikte, Allah rızası için, birbirimizi sevelim ve affedelim.

Yüce Rabbimizin kendi dinine isim olarak verdiği İslam kelimesinin bir anlamı da barıştır.

“Sen af yolunu tut, iyiliği emret ve bilgisizlerden yüz çevir ” (A’raf Suresi 7/ 199) ayeti ile ifade edilen affetme ve hoşgörü kavramı, İslam dininin temel esaslarından biridir.

Allah’a teslim olan müminlerin barış içerisinde yaşamaları ve küskünlük gibi davranışlardan da uzak durmaları, islama olan bağlılıklarından gelmektedir. Zira müminlerin İslam etrafında birleşmeleri, ilahi ilkeleri yaşamalarına bağlıdır. Onun için Ayet-i kerimede:

“Müminler ancak kardeştirler. Öyle ise kardeşlerinizin arasını düzeltin Allah’a karşı gelmekten sakının ki size merhamet edilsin buyrulmuştur. (Hucurat Suresi 49/ 10).

Merhamet, şefkat hoşgörü ve barışın yaşanabileceği tek yol, İslam kardeşliği yoludur. Kardeşliğimizi pekiştirip, yüreklerimizi birleştirmek suretiyle iş ve ibadetimizi kolayca yapmamız, sulhu salah içinde yaşamamızla mümkündür.

İnanç bakımından kardeş olan müminler arasındaki anlaşmazlıkların, barışla bitirilmesi, o çevrede bulunan müminler için dini bir sorumluluktur. Bu sorumluluğu her mümin yüreğinde hissetmelidir. Zira bizim dinimiz, bağışlayıcı olmayı, iyi davranışlarda bulunmayı, güzel söz söylemeyi ve barış içerisinde yardımlaşmayı emretmektedir.

DÂRUL HELAL MEDRESESİNDE ’’ÇOCUK GELİŞİMİ VE EĞİTİMİ’’ BÖLÜMÜNÜ BAŞLATIYORUZ!!

2026-07-28T03:38:53-07:00

DÂRUL HELAL MEDRESESİNDE ’’ÇOCUK GELİŞİMİ VE EĞİTİMİ’’ BÖLÜMÜNÜ BAŞLATIYORUZ!!

Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer-Selman Necefoğlu

Ümmetin İtikadı ve Geleceği Emin Ellerde: Dârul Helal Medresesi’nde “Çocuk Gelişimi ve Eğitimi” Seferberliği Başlıyor!

Yeryüzünde helal ve tayyib yaşam şuurunu yaymak, nesilleri asrın ifsadi akımlarından muhafaza etmek gayesiyle kurulan Dünya Helal Vakfı, ümmet-i Muhammed’in geleceğini inşa edecek çok önemli bir adım daha atıyor. Vakfın ilim ve irfan yuvası olan Dârul Helal Medresesi, fıtrata uygun mümin ve mümine nesiller yetiştirmek maksadıyla kadrosunu ve ufkunu genişletiyor.

Müjdeler olsun ki; Dârul Helal Medresesi bünyesinde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılında üç senedir yürüttüğümüz (Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümüne, evlatlarımızın fıtri niyet ve salih amellerle yoğrulmasını sağlayacak olan “Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Ön Lisans Bölümü”nü de başlatıyoruz..

Günümüz dünyasında seküler ideolojilerin, endüstriyel kirlenmenin ve dijital ifsadi unsurların hedef tahtasına koyduğu en mukaddes kalemiz şüphesiz ki çocuklarımızdır. Çocuk eğitimini batı menşeili ve fıtrata aykırı teorilerden arındırarak, Peygamberimiz sav’in pedagojik sünneti ihya edilecektir.

Açılacak olan bu bölümde, geleceğin muallime ve ebeveynlerine sadece modern pedagoji değil; helalen tayyiben beslenme şuuru, iman ve tefekkür eğitimi, mahremiyet bilinci ile dil ve edep ahlakı bihakkın aktarılacaktır.

Kayıtlar Yakında Başlıyor Zamanın ruhunu İslam’ın nuruyla şekillendirmek, evlatlarımızın kalbine Allah sevgisini nakşedecek donanıma erişmek isteyen tüm kardeşlerimiz için Dârul Helal Medresesi Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Ön Lisans Bölümü kayıt ilanı ve kabul şartları yakında duyurulacaktır.

"Hiçbir baba, çocuğuna güzel ahlaktan daha hayırlı bir miras bırakamaz." (Hadis-i Şerif)

Rabbimiz, 2026-2027 eğitim yılında bismillah diyecek olan bu yeni ilim şubemizi ümmetin evlatları için bir hidayet ve muhafaza vesilesi kılsın. Neslimizi koruma davasında niyetlerimizi salih, adımlarımızı sabit eylesin. Âmin.

BAYRAMPAŞA HALAL DÜNYA MARKETİ

2026-07-28T00:07:18-07:00

BAYRAMPAŞA HALAL DÜNYA MARKETİ'NDEN BÜYÜK İNDİRİM KAMPANYASI!!

M. Zeki Aygur

Güvenilir alışverişin adresi olan Halal Dünya Marketleri'nin Bayrampaşa Şubesi, müşterileri için dev bir indirim seferberliği başlattı. Tüketicilerin helal sertifikalı ve doğal ürünlere çok daha kolay ulaşabilmesi amacıyla hazırlanan bu özel kampanya, reyonlardaki pek çok üründe kaçırılmayacak fırsatlar sunuyor.

Doğal Yağlar ve Kişisel Bakımda Büyük Fırsat

Kampanya kapsamında yayımlanan afişte de yer aldığı üzere; limon yağı, çörek otu yağı, kantaron yağı, lavanta yağı, hindistan cevizi yağı ve daha birçok bitkisel yağ çeşidinde büyük indirimler sizleri bekliyor. Doğanın şifasını barındıran bu ürünler, kampanya süresince çok özel fiyatlarla raflardaki yerini aldı.

Ayrıca kişisel bakım reyonunda da büyük bir indirim söz konusu. Florürsüz diş macunu çeşitleri, doğal saç bakım losyonları, temiz içerikli şampuanlar, kil maskeleri ve cilt bakım kremleri gibi ailenizin temel bakım ihtiyaçları dev kampanya kapsamında tüketicilerle buluşuyor.

Helal, sağlıklı ve güvenilir ürünleri bu indirim fırsatlarıyla temin etmek için tüm halkımızı Bayrampaşa şubesine davet ediyoruz.

Kampanya Noktası ve İletişim Bilgileri:

● Şube: İstanbul Bayrampaşa Halal Dünya Marketleri

● Sorumlu: Muhammed Fatih ÖNER

● Adres: Yenidoğan Mah., Ulubatlı Sk. 10/A, 34035 Bayrampaşa - İstanbul / Türkiye

● Telefon: 0505 446 97 13

GEREDE JELATİN’İN HELAL SERTİFİKASI GİMDES GENEL MERKEZİ’NDE DÜZENLENEN TOPLANTIYLA TAKDİM EDİLDİ!

2026-07-27T03:30:16-07:00

GEREDE JELATİN’İN HELAL SERTİFİKASI GİMDES GENEL MERKEZİ’NDE DÜZENLENEN TOPLANTIYLA TAKDİM EDİLDİ!

M. Zeki Aygur

Geçtiğimiz günlerde üretimi tamamlanarak tarihi bir adıma imza atılan ilk GİMDES onaylı helal jelatinin sertifikası, GİMDES Genel Merkezi’nde düzenlenen özel bir toplantıyla Gerede Jelatin yetkililerine takdim edildi.

6.700 kilogramlık ilk parti jelatinin sertifika teslim törenine; GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer ve kurum personeli ev sahipliği yaparken, Gerede Jelatin adına Genel Müdür Sadullah Aydın ile Üretim Müdürü Orhan Polat katılım sağladı.

"GİMDES Olarak Her Türlü Desteği Vermeye Hazırız"

Toplantıda sertifikayı firma yetkililerine elden teslim eden GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer, yapılan bu titiz çalışmanın ve helal izlenebilirliğin sağlanmasının çok kıymetli bir başarı olduğunu vurguladı. Yıllardır Müslüman tüketicilerin en büyük hassasiyetlerinden biri olan jelatin konusunda atılan bu adımın büyütülmesi gerektiğine dikkat çeken Dr. Büyüközer, projenin geliştirilmesi hususunda GİMDES olarak ellerinden gelen tüm desteği vereceklerini iletti.

Hedef: Tüm Tesisin Sertifikalandırılması

Sertifika takdiminin ardından söz alan Gerede Jelatin Genel Müdürü Sadullah Aydın, aldıkları bu parti bazlı sertifikanın bir başlangıç olduğunu belirtti. Mevcut belgeyi, tüm tesisin sertifikalandırıldığı kapsamlı bir yapıya nasıl dönüştürebilecekleri üzerinde yoğun bir çalışma yürüttüklerini ifade eden Aydın, bu süreci desteklemek amacıyla hammadde tedariki sağlayan 3-4 kesimhanenin de helal sertifikası almak için yakın zamanda başvuru yapacağını duyurdu.

Tüm Sektörlerin İhtiyacını Karşılayacak Kapasite

Üretim ve satış operasyonları hakkında da bilgi veren Sadullah Aydın, satışların minimum 25 kilogramlık ambalajlar halinde gerçekleştirildiğini belirtti. Gerede Jelatin olarak güçlü bir altyapıya sahip olduklarının altını çizen Aydın, şekerleme üretiminden ilaç sanayiine kadar helal jelatin arayışında olan her sektörün ihtiyacına cevap verebilecek kapasitede olduklarını dile getirdi.

Anlamlı Hediye ile Kapanış

Helal ve tayyib üretim anlayışının gıda ve ilaç sanayiinde daha da yaygınlaşması temennilerinin paylaşıldığı toplantı; GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer’in, Gerede Jelatin yetkililerine GİMDES yayınlarından oluşan kitaplar ve GİMDES sertifikalı ürünler hediye etmesiyle ve hatıra fotoğrafı çekilmesiyle son buldu.

HER GÜN YEDİĞİMİZ GÜNLÜK EKMEĞİMİZ!

2026-07-23T23:07:49-07:00

HER GÜN YEDİĞİMİZ GÜNLÜK EKMEĞİMİZ!

Dr. Hüseyin Kami Büyüközer

Türkiye yaşamında ekmek eşsiz bir yere sahiptir. Gelir, kültür ve din engellerini aşan, neredeyse her sofrada bulunan birkaç yiyecekten biridir. Milyonlarca aile için sadece bir kolaylık değil, günlük beslenmeyi sağlayan uygun fiyatlı bir temel gıdadır. Türkiye ortalama olarak kişi başına günde yaklaşık üç dilim ekmek tüketmektedir.

Ancak çok az kişi her bir somun ekmeğin ardındaki olağanüstü yolculuğu düşünür. Türkiye'nin fırıncılık sektörü, ülke genelindeki hanelerin ihtiyaçlarını karşılamak için her gün yaklaşık yedi milyon somun ekmek üreten, ülkenin en gelişmiş gıda üretim sektörlerinden biri haline gelmiştir.

Modern fırınlar, her gün milyonlarca somun ekmek üretmek için gelişmiş otomasyonu, sıkı kalite sistemlerini ve yüksek vasıflı personeli bir araya getiriyor. Stratejik olarak konumlandırılmış nispeten az sayıda tesisten, geniş dağıtım ağları, her sabah taze ekmeğin ülke genelindeki süpermarketlere, mahalle bakkallarına ve kırsal topluluklara ulaşmasını sağlıyor. Bu, olağanüstü boyutlarda bir lojistik başarıdır.

TUSAF (Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu) ve GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Derneği), Türkiye'deki gıda sektörü, güvenliği ve standartları bağlamında ortak paydada buluşan iki farklı sivil toplum kuruluşudur.

Sektörün inovasyona ve gıda güvenliğine yaptığı sürekli yatırım da aynı derecede dikkat çekicidir. Son dönemdeki gelişmeler, Türkiye'nin fırıncılık sektörüne duyulan güveni göstermektedir. Bu sahada yatırımlar, yüksek kalite ve verimlilik standartlarını korurken artan tüketici talebine yanıt olarak gelişmeye devam eden bir sektörü yansıtmaktadır.

Disiplinli üretim uygulamaları, titiz kalite güvencesi ve kabul görmüş standartlara bağlılık sayesinde, tüketiciler satın aldıkları her ekmeğin sağlıklı, tutarlı ve güvenli olmasını beklemektedir.

Müslüman tüketiciler için güven, kalite ve gıda güvenliğinin ötesine uzanmaktadır. Helal sertifikası, içeriklerin, işleme yardımcılarının, ayırıcı maddelerin, enzimlerin, emülgatörlerin ve üretim sistemlerinin İslami diyet kanunlarının gerekliliklerine uygun olduğunu garanti eder. Gıda teknolojisi gelişmeye devam ederken ve formülasyonlar giderek karmaşıklaşırken, bağımsız Helal doğrulaması, tüketici güvenini güçlendiren önemli bir güvence haline gelmiştir.

Uzun yıllardır GİMDES ve TUSAF dürüstlük, şeffaflık ve tüketici güvenine olan ortak bağlılık üzerine kurulu, uzun soluklu ve yapıcı bir ilişki sürdürmektedir. Türkiye fırıncılık sektörünün çıkarlarını ilerletmeye devam ederken, GİMDES de güvenilir Helal sertifikasyonu, teknik rehberlik ve sürekli katılım yoluyla bu çabaları tamamlayarak, kalite, gıda güvenliği ve Helal uyumluluğunun karşılıklı olarak birbirini güçlendiren hedefler olmasını sağlamaktadır.

Bugün GİMDES, un değirmenleri, fırınlar, ev sanayileri, turta üreticileri, pizzacılar ve restoranların yanı sıra fırıncılık malzemeleri, gıda aromaları, katkı maddeleri, bisküvi, atıştırmalık ve şekerleme üreticileri de dahil olmak üzere gıda değer zincirinin tamamında binlerce işletmeyi sertifikalandırmaktadır. Birlikte, ham maddelerin tedarikinden tüketicilerin sofralarına ulaşan nihai ürünlere kadar kesintisiz bir güven zincirini sürdürmektedirler. Ülkenin en temel hizmetlerinden birini her gün sessizce yerine getiren ve Türkiyenin günlük ekmeklerini güvenle, kalite ve itimatla tüketmeye devam etmelerini sağlayan bir sektörün özverisini takdir ediyoruz.

HABERSİZ DENETİMLER DEVAM EDİYOR. BAYRAMPAŞA HALAL DUNYA MARKETLERİ ŞUBESİNE ZİYARET VE DENETİM GERÇ

2026-07-23T01:54:08-07:00

HABERSİZ DENETİMLER DEVAM EDİYOR. BAYRAMPAŞA HALAL DUNYA MARKETLERİ ŞUBESİNE ZİYARET VE DENETİM GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Türkiye genelinde hizmet veren Halal Dünya Marketleri'nin (HDM) denetimleri hız kesmeden devam ediyor. Bu kapsamda, GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, M. Zeki Aygün, Abdullah Selam’ın bizzat katılımlarıyla, 22 Temmuz 2026 tarihinde İstanbul Bayrampaşa şubesine habersiz bir denetim ve nezaket ziyareti gerçekleştirildi. Ziyarette denetim heyetini, şube sorumlusu Muhammed Fatih Öner ve babası Orhan Öner bey karşıladı.

Standartlar Gereği Denetim Süreci

Market raflarında sadece GİMDES sertifikalı ürünleri bulundurma zorunluluğu olan Halal Dünya Marketleri standartları gereği, Bayrampaşa şubesinde de detaylı bir denetim ve kontrol süreci yürütüldü.

Denetim kapsamında şu kritik başlıklar titizlikle incelendi:

● Sertifika Kontrolü: Satıştaki ürünlerin GİMDES sertifikalarının güncelliği ve geçerliliği,

● Depolama Koşulları: Ürünlerin depolama ve muhafaza şartlarının uygunluğu,

● Etiket ve Mevzuat: Ürün etiket bilgileri ve helal standartlara uygunluğu,

● Hijyen ve Düzen: Ürünlerin sergilendiği ortamın genel temizliği, hijyen şartları ve reyon düzeni.

"Bu İşe Daha Canı Gönülden Sahip Çıkılmalı"

Ziyaret esnasında şube yönetimiyle bir hasbihal gerçekleştiren GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, Bayrampaşa şubesindeki ürün çeşitliliğinin mutlaka artırılması yönünde tavsiyelerde bulundu. Tüketicilerin helal ürünlere ulaşımını kolaylaştırmanın önemine değinen Dr. Büyüközer, market yöneticisi Muhammed Fatih Öner'den bu kıymetli işe daha canı gönülden ve büyük bir hassasiyetle sahip çıkılmasını istedi.

Gönüllülere Destek ve Tedarikçilere Kolaylık Çağrısı

Dr. Büyüközer, ziyaret sırasında sadece şube yönetimine değil, bölge halkına ve tedarikçi firmalara da çok önemli mesajlar verdi. Bayrampaşa ve çevresinde yaşayan helal gıda gönüllüsü kardeşlerimize seslenen Dr. Büyüközer, bu müstesna müesseselerin ayakta kalabilmesi ve hizmetlerine güçlü bir şekilde devam edebilmesi için alışverişlerin bu marketlerden yapılarak şubeye sahip çıkılması gerektiği yönünde bir destek çağrısında bulundu. Öte yandan, helal sertifikalı ürün tedariği sağlayan firmalara da özel bir çağrı yapan Büyüközer, Halal Dünya Marketleri'nin helal davasındaki kritik rolüne dikkat çekerek, tedarik süreçlerinde ve ticari şartlarda marketlere gereken her türlü kolaylığın ve desteğin sağlanmasını talep etti.

Yönetime ve Çalışanlara Teşekkür

Habersiz denetim ve ziyaret; Bayrampaşa şubesi sorumlusu Muhammed Fatih Öner ve babası Orhan Bey nezdinde çalışanlara GİMDES standartlarına gösterdikleri gayretlerden ötürü teşekkür edilerek, hayırlı ve bereketli kazanç dilekleriyle başarıyla tamamlandı.

Şube Adres Bilgileri

"HAYATIN İÇİNDEN MAKALELER" OKUYUCU İLE BULUŞTU

2026-07-20T04:43:20-07:00

"HAYATIN İÇİNDEN MAKALELER" OKUYUCU İLE BULUŞTU!

M. ZEKİ AYGUR

GİMDES Kurucu Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer'in kaleme aldığı "Hayatın İçinden Makaleler" adlı eser okuyucularımızın istifadesine sunulmuştur.

Yarım asrı aşan dava hayatının birikimini yansıtan bu eserde Büyüközer, helal ve tayyib yaşam mücadelesinden gıda güvenliğine, İslam dünyasının meselelerinden modern hayatın Müslüman ailelere yönelttiği tehditlere kadar hayatın içinden 65 makaleyi bir araya getiriyor.

"Hayat, iman ve cihad" anlayışıyla kaleme alınan eserde; Erbakan Hocamızdan dinlenen hatıralar, Gazze'nin bize öğrettikleri, boykot şuuru, helal sertifikasyonun dünü ve bugünü, Batı medeniyetinin içine düştüğü manevi buhran ve helal-tayyib bir gençliğin inşası gibi günümüz Müslümanının gündemini meşgul eden pek çok mesele samimi ve içten bir üslupla ele alınıyor.

Müellif, önsözünde bu yüzyılın en büyük imtihanının modernite olduğuna dikkat çekerek, Müslümanın pusulasının Kur'an-ı Kerim ve Resûlullah'ın (s.a.v.) sünneti olduğunu; helal ve tayyib hayat anlayışının da bu değişmez ölçünün en önemli tezahürlerinden biri olduğunu vurguluyor.

Kitabın Arka Kapağından:

"Bu eser, sadece yıllardır kamuoyunu bilgilendirmek için kaleme alınmış yazıların bir araya getirilmesinden ibaret değildir. Her satırında yaşanmış bir tecrübe, verilmiş bir mücadele, duyulmuş bir endişe ve sorumluluk bulunmaktadır. Hayatın içinden yazılan makaleler, yalnızca bir hadisenin anlatımı olarak değil; ümmetin bugününü ve yarınını ilgilendiren ibretlik olaylar üzerine düşünülerek yazılmıştır."

Gençlerimizden aile büyüklerimize kadar her yaştan okuyucunun istifade edebileceği bu kıymetli eseri, helal ve tayyib yaşam yolculuğunda kendisine rehber arayan bütün kardeşlerimize tavsiye ediyoruz.

Özel Not: Kitabı alan ilk 100 kişiye eser, Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer'in imzası ile gönderilecektir.

Eser hakkında bilgi ve temin için:

● E-posta: irtibat@gimdes.org

● Web Sitesi: www.gimdes.org

BU DEFA MÜJDELER OLSUN DEMEDEN ! İKİNCİ İLK GİMDES ONAYLI JELATİN ÜRETİLDİ

2026-07-17T07:03:01-07:00

BU DEFA MÜJDELER OLSUN DEMEDEN ! İKİNCİ İLK GİMDES ONAYLI JELATİN ÜRETİLDİ!

Dr. Hüseyin Kami Büyüközer-Menaf Yıldız

Müslümanların kanayan yaralarından bir tanesi olan Jelatin; çoçukların sevdiği jelibonlarda. şekelemelerde, tatlılarda, yoğurtlarda ilaç kapsüllerinde , kremlerde, birçok kozmetik üründe, ilaç sanayiinde yaygın kullanılan bir katkı maddesidir. Genellikle sığır, domuz veya balık gibi ürünlerin deri, kemik ve kıkırdaklarında üretilen bir aminoasittir , ayrıca doku tamiri, kemik eklem sağlığını destekleyen ve kas oluşumunu sağlayan çok faydalı bir proteindir. Sağlık açısından her ne kadar faydalı olsada dünyada jelatin üretim kaynağı olarak maalesef hala domuz başı çekiyor, sığırdan dahi olsa helal şartlara haiz olmayan kesimler de ciddi oranda mevcut. Bu nedenle dini hassasiyetler açısından tüketicilerin dikkat etmesi gereken bir ürün olduğunu GİMDES olarak, resmi sitelerinde, resmi dergilerinde, yayınladığı kitaplarında, halkımızı yıllardır bu konuda bilinçlendirme çalışmaları yaptık,

2008 yılında HELAL GIDA konferansı için gittiğimiz Bangkok dönüş yolunda aldığımız bir müjdeli haber olmuştu. Türkiye'de ilk kez Helal ve Tayyip şartlarda jelatin üretimi yapılacağına dair başvuru almıştık. Ne yazık ki hammaddelerde % 100 helal izlenebilirlilik sağlanamadı. GİMDES de istenen sertifikayı veremedi. Daha sonraki yıllarda başvuran firmalarda hammadelerde izlenebilirliği sağlayamadağı için sertifika alamadı.

Yıllardır Helal gıda konusunda bir çok kritik hammadenin helal şartlartlarda üretilmesine öncülük eden GİMDES, Jelatindede ilk parti bazlı üretimi 'GEREDE JELATİN ' firması gerçekleştirebildi.

GİMDES'ten giden denetçiler kesimhanelerin denetimini , derilerin tabakhanede işlenmesi, kireç kuyularında derilerin olgunlaşması ve olgunlaşmış derilerden jelatinin üretilmesine dek, tüm üretim süreçlerinin başından sonuna kadar durarak ürünün hammade ve girdilerinin kontrol ve izlebilirliğine müşahit oldu. Bu denetimin neticesinde Allaha hamd olsun GİMDES onaylı ilk parti jelatin üretimine gerçekleşti. Bu tarihi adım jelatin üretiminde izlenebilirliğinin zor fakat hassasiyet gösterilirse , gayret edilirse jelatin üretimin 'atla deve olmadığını' gösterdi,

İnşAllah ilerki dönemlerde firmalar gayretleri ile helal jelatinin izlenebilirliğini ve sürdürebilirliği sağlarsa tam zamanlı belge de verilebilir umudunu gönlümüze yerleştirdi. Bugün , hayır niyetle atılan helal adımlar yarın neşvünema bulmasını umud eder. Bu hayırlı üretimin başından sonuna kadar gayret eden 'Gerede jelatin ailesini' ve denetim ekibimizi tebrik eder, gayretlerinin sadak-i cariye olmasını Rabbimizden niyaz ederiz.

GİMDES daha önce olduğu gibi bu ürünün de Helal ve Tayyip şartlarda üretilebilir olduğunu göstererek bu işe öncülük yaptı,

Bugüne kadar 17.000 den fazla ürünü sertifikalandırabildik.

Helal ve Tayyib üretim anlayışının yaygınlaşması adına atılan bu önemli adımların, hem üreticilere hem de tüketicilere örnek olmasını temenni ediyorum. GİMDES, bundan sonra da güvenilir, izlenebilir ve Helal-Tayyib üretimin yaygınlaşması için denetim ve sertifikalandırma çalışmalarını kararlılıkla sürdürecektir Biiznillah.

‘’Sonunda (Cennete girince) derler ki: “Bizden üzüntüyü gideren Allah'a hamd olsun! Şübhesiz ki Rabbimiz, gerçekten Gafûr (çok bağışlayan)dır, Şekûr (mükâfâtımızı fazlasıyla veren)dir.” (Fatır süresi-34)

CUMAMIZ HAYIRLI VE MÜBAREK OLSUN

2026-07-17T00:30:46-07:00

HABERSİZ DENETİMLER DEVAM EDİYOR. KURTKÖY HALAL DUNYA MARKETLERİ ŞUBESİNE ZİYARET VE DENETİM GERÇEKL

2026-07-15T23:27:14-07:00

HABERSİZ DENETİMLER DEVAM EDİYOR. KURTKÖY HALAL DUNYA MARKETLERİ ŞUBESİNE ZİYARET VE DENETİM GERÇEKLEŞTİRİLDİ!

M Zeki AYGÜR

Türkiye genelinde hizmet veren Halal Dünya Marketleri'nin (HDM) denetimleri hız kesmeden devam ediyor. HDM sorumlusu Abdullah Selam ve GİMDES Denetçisi M. Zeki Aygur, 15 Temmuz 2026 tarihinde İstanbul Pendik Kurtköy şubesine habersiz bir denetim ve nezaket ziyareti gerçekleştirdi. Ziyarette, denetim ekibini şube sorumlusu Şahan Angin'i temsilen oğlu Muhammed Angin karşıladı.

Sıcak bir ortamda gerçekleşen ziyarette, GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer’i temsilen selamlar şube yönetimine iletildi.

Standartlar Gereği Denetim Süreci

Market raflarında sadece GİMDES sertifikalı ürünleri bulundurma zorunluluğu olan Halal Dünya Marketleri standartları gereği, Pendik Kurtköy şubesinde detaylı bir denetim ve kontrol süreci yürütüldü.

Denetim kapsamında şu kritik başlıklar titizlikle incelendi:

Sertifika Kontrolü: Satıştaki ürünlerin GİMDES sertifikalarının güncelliği ve geçerliliği,

Depolama Koşulları: Ürünlerin depolama ve muhafaza şartlarının uygunluğu,

Etiket ve Mevzuat: Ürün etiket bilgileri ve helal standartlara uygunluğu,

Hijyen ve Düzen: Ürünlerin sergilendiği ortamın genel temizliği, hijyen şartları ve reyon düzeni.

Yapılan detaylı incelemeler neticesinde; Pendik Kurtköy şubesinin faaliyetlerini GİMDES standartlarına uyum içinde sürdürdüğü yerinde müşahede edildi.

"Kâr Amacından Ziyade Bir Hayır Vesilesi"

Ziyaret esnasında denetim ekibiyle hasbihal eden Muhammed Angin, denetimlerin sık sık yapılmasının güven tazeleme açısından çok önemli ve gerekli olduğunu belirtti. Piyasada şu sıralar genel bir durgunluk yaşansa da kendilerini tercih eden müşterilerin zaten helal hassasiyeti yüksek kişiler olduğunu vurgulayan Angin, bu bilinçteki tüketicilere hizmet vermekten büyük bir manevi haz duyduklarını dile getirdi.

Muhammed Angin, babası Şahan Angin'in bu işletmeyi ticari bir kâr odağından çok, insanların helal ve tayyib sertifikalı ürünlere güvenle ulaşabilmesi için bir hayır vesilesi olarak gördüğünü ve tüm gayretlerinin bu yönde olduğunu ifade etti.

Yönetime ve Çalışanlara Gönülden Teşekkür

Habersiz denetim ve ziyaret; Pendik Kurtköy şubesi sorumlusu Şahan Angin nezdinde oğlu Muhammed Angin'e ve tüm çalışanlara GİMDES standartlarına gösterdikleri bağlılık, titizlik ve hassasiyetten ötürü gönülden teşekkür edilerek, hayırlı ve bereketli kazanç dilekleriyle başarıyla tamamlandı.

Önemli Uyarı ve Şube Adres Bilgileri

Helal gıda hassasiyetiyle alışveriş yapmak isteyen kıymetli tüketicilerimizin, Kurtköy şubemizi ziyaret etmek istediklerinde aşağıdaki açık adresi dikkatle inceleyerek gelmeleri ve HDM şubemizi bölgedeki diğer sıradan marketlerle kesinlikle karıştırmamaları büyük önem arz etmektedir. Gerçek ve güvenilir helal alışverişin adresi şu şekildedir:

İSTANBUL KURTKÖY ŞUBESİ

● Adres: Sülüntepe Mahallesi, Safa Caddesi, Parlak Sokak No: 9/A Kurtköy/Pendik (Özsa Fırın yanı) Pendik-İstanbul / Türkiye

● Sorumlusu: Şahan Angin

● Telefon 1: (539) 309-0272

● Telefon 2: (553) 110-5770