 |
Site İstastiği |
 |
|
şu ana kadar
68455719
sayfa izlenimi aldık. Başlangıç: 01/02/2003
|
|
|
 |
| |
Gönderen:huseyin Tarih: 18/05/2011 10:39
BASINDAN YANSIMALAR…
GİMDES ve Hüseyin Kami Büyüközer
Hasan AKSAY-Yeni Vakit
GİMDES, Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği.
Helal gıda, Müslümanlar için çok önemli. Globalleşen dünyada insanlığı kavrayan bir ehemmiyet kazanıyor. Dünyada dört kişiden birinin Müslüman olduğu, henüz Müslüman olmamışlardan da küçümsenemeyecek bir kısmınn, helal gıdayı tercih ettiği dikkate alınırsa, helal gıdanın ehemmiyeti bir kere daha ortaya çıkıyor.
Bugün çeşitli ülkelerde, bu konuda kurumlar oluşmuş, oluşmaktadır. Helal gıda üzerinde çalışmalar yapması en çok beklenen ülke Türkiye’dir.
Dr. Hüseyin Kami Büyüközer kardeşimiz, ferdi denebilecek büyük bir gayretle ortaya atıldı ve bugüne kadar verdiği hizmetlere birisini daha ekledi.
İslami bir zaruret olan bu konuda önemli bir eser yazıp neşretti. Gelişen gıda sanayisi karşısında, “helal gıda” konusundaki bilgilerimizin ne kadar yetersiz kaldığını gösterdi. Helal gıda üzerine çalışmalar geliştikçe belki de “deli dana” gibi hastalıkların nedenine yeni bir açıdan bakılacaktır.
Hayvani gıdada ilk şart, et yiyen değil ot yiyen hayvan eti helaldir. Oysa bugün yem fabrikaları, hayvan yemlerine kan, kemik unu gibi hayvani gıdalar katmaktadır. Beslenme şeklindeki bu köklü değişimin, hayvanın yapısında nasıl bir değişim meydana getirdiği, “helal gıda” düşüncesiyle önemli bir konu haline gelmektedir. Bu durumda bu gıdalarla beslenen inek, kuzu, tavuk, aslında et yiyen hayvan olmadığı halde, et yiyen hale geliyor mu? Yeni bir konu. Bu ufuk, yeni keşifler ve sağlık stratejileri doğurabilir.
“Bizim kendi mimarimiz olmalı” diyoruz. Kendi mimarimizin olabilmesi için önce kendimize has bir düşünce gerek. Camilerimizin şeklini çarpıtarak kendi mimarimiz doğmaz. Çıplak kadın heykeli ve ucubelerle sanat eseri doğmadığı gibi. Zira intihal ve taklitte, düşünce yok, insan yok, ufuk kaybolmuştur.
“Helal gıda” bilgisi, birçok gıda maddesinin içine giren jelatinlere dikkat gerektiriyor. Ekmekte dahi ne kadar katkı maddesi var. Meselenin önemine dikkat çekerek Hüseyin Kami Beye tebrik ve teşekkürlerimi sunuyorum. Bu sıradan bir başarı değildir. Sermaye ve kadro ile başlaması gereken önemli bir işe, iman gücü ve bilgiyle tek başına girişmiş ve başarılmış bir destandır.
Hüseyin Kami Büyüközer için İTÜ 1962-1963 yılı mezunları albümünden iki cümle: “...Ona göre çalışmak en büyük ihtiyaç. // Cemiyet meseleleri, Türkiye’nin yükselmesi, zihninin en büyük meşgalesidir.”
|
|
| |
|
|
Haber Puanlama |
|
|
Ortalama Puan: 5.0
Toplam Oy: 19
|
|
|
|
|
|
|
