İlaç ve Gıda Maddelerinde Kapsülleme veya Filim Tabakalamada Helâl ve Tayyib şartlar nedir?
Hoşgeldiniz: Gıda Raporu - Yediklerimiz İçtiklerimiz Helal mi?
ANA SAYFAHELAL-HARAME KATKI MADDELERIZIYARETCI DEFTERI
URUNLERDE KATKI MADDELERIYENIDEN GIDA RAPORUSIK SORULAN SORULARNEDEN UYE OLMALIYIZ?


· Ana Sayfa
· En çok okunanlar
· Konular
· Makale Arşivi
· Site İçi Arama
· Sitemizi Tavsiye Edin
· İrtibat / Eleştirileriniz
· Ziyaretçi Defteri

RADYO GIMDES

YASAL UYARI

Son Çıkan Kitaplarımız
Helal Lokma kitabı

Daru'l Halal Medresesi
Daru'l Halal Medresesi

Günün Ayeti
"Kitap ehlinden bir grup sizi saptırmak istediler, halbûki sırf kendilerini saptırıyorlar da farkına varmıyorlar." Ali İmran 69

Günün Hadisi
"(Hammaddesinden şarap yapmak maksadıyla) sıkana ve sıktırana, içene ve sakilik yapana, (imalathaneden veya depodan, toptancıdan perakendeciye veya müstehlike kadar) taşıyana ve taşıtana, satana ve satın alana, bağışlayana, bunun parasını yiyene." Hz.Enes(r.a.)

EDİTÖR'DEN MESAJLAR
  • Bu Site Niçin kuruldu?
  • Gıda Raporu Kitabı Hakkında
  • Muhterem Ziyaretçilerimiz!
  • Üretici, İthalatçı, Satıcı, Kamu Yöneticisi ve Tüketicilerimize Duyurudur
  • Gıda Günlüğü Hizmetinizde
  • Domuz Tartışması
  • Okuyucu Sorularına Cevabımız

  • Site İstastiği
    şu ana kadar
    47595402
    sayfa izlenimi aldık. Başlangıç: 01/02/2003

    Reklamlar

     

    İlaç ve Gıda Maddelerinde Kapsülleme veya Filim Tabakalamada Helâl ve Tayyib şartlar nedir?


    Gönderen:huseyin Tarih: 15/09/2015 09:17
    konferans İlaç ve Gıda Maddelerinde Kapsülleme veya Filim Tabakalamada Helâl ve Tayyib şartlar nedir?

    İlaç sanayi, acı ilaçların içimini kolaylaştırmak için kapsülleme veya filim tabakalamayı, uzun zamadan beri kullanmaktadır. Gıda sanayinde kullanımı ise daha yenidir. Gıda sanayisinde kapsülleme yada filim tabakası ile kaplama daha çok gıda maddesinin fiziki görünümünü, rengini ve katkı maddeleri ile sağlanan tadlarını, kokularını muhafaza etmek ve korumak için kullanılmaktadır.

    Bu maksatla kullanılan koruyucu maddeler gelatin, arap zamkı, sellüloz zamkı, modifiye gıda nişastası, saf süt yağı ve benzerleridir.

    Eğer bir ürün Helâl katkılar kullanılarak yapılmışsa ancak muhafaza etmek için kapsülleme veya tabakalama işlemi için domuzdan veya haram şartlardaki hayvanlardan yapılmış gelatin veya benzeri maddeler kullanılmışsa o ürün Haram durumuna gelebilir. İşin üzücü tarafı, ürün etiketinde onun üretiminde kullanılan katkı maddelerinin arasında olmadığı için gelatin ve diğer maddeler belirtilmez. Bu durumda kesin emin olmadan, bu tür maddeleri almaktan kaçınmak en iyi yoldur.

    Filim tabakalama ve kapsüllemede arab zamkı, sellüloz zamkı, modifiye gıda nişastası ve süt yağı kullanılmışsa dahi üretim bilgilerini araştırmadan helâl kabul edemeyiz

    Hastalandığımızda Doktorumuzun reçete yazacağı kapsul ilaçlardan nasıl fellik fellik kaçtığımızı bilen bilir. Doktorumuzun yazmak istediği filim tabakalı tablet şeklindeki ilaçlarımız ne alemde bakalım dersek. Keşke bakmaz olaydık diyecek durumlarla karşılaşabiliyoruz.

    Rastgele bir ilaç firması, rastgele bir Tıb Fakültesi, hatta Sağlık Bakanlığı internet sitelerinde şöyle bir arama yaptığımızda dahi birçok bilgiyi hemen görmemiz mümkün. Böyle bir çalışmanın yapılması bile müslüman olarak kendi ülkemizde dahi ne kadar sahipsiz olduğumuzu anlamamız yüreğimizi burkuyor. Halbuki bu maddelerin helal ve tayyib şartlarda yapılmaması için haklı bir sebep bulamazsınız. Hakkımızı sorgulamamız lazım, hakkımızı aramamız lazım.

    Böyle bir çalışmanın sonucunda elde ettiğimiz bilgileri okuyucularımızla paylaşmak istedik.

    Şekerle kaplama ne demek?, Bağırsakta çözünür kaplama ne demek? Filim tabaka ne demek? Bunlar kaplama metodlarıdır Bunları kısaca görebiliriz.

    KAPLAMA METODLARI

    1-ŞEKERLE KAPLAMA (Kazanda şekerli draje hazır¬lama) : En eski ve ençok kullanılan drajeleme usulüdür. Ge¬nellikle tablet üzerindeki kaplamanın kalınlığı 2-5 mm arasın¬dadır. Bundan dolayı kaplanmış bir tablet kaplanmamış table¬tin 2 misline yakın bir ağırlık gösterir. Draje haline getirile¬cek tabletler kolayca kaplanmaları için bombeli ve ince kenar¬lı olmalıdır. Draje yapımına geçmeden önce tabletler elenip tozlarından temizlenmelidir.

    KAPLAMA İŞLEMLERİ VE TABAKALARI
    a) Alt kaplama (koruyucu kaplama tabakası)
    b) Şeker kaplama tabakası
    c) Renk kaplama tabakası
    d) Parlatma

    a) ALT KAPLAMA: Tabletler kazana konur ve motor ça¬lıştırılır. Tabletlerin üzerine küçük partiler halinde şeker, je¬latin, arap zamkı ihtiva eden sıvı ilave edilip tabletlerin her tarafı ıslatılır.Tabletler kurumaya başlayınca üzerlerine şe¬ker tozu, nişasta, talk, gomarabik gibi maddeler ihtiva eden bir toz serpilir. Tabletler tamamen tozlanınca sıcak veya soğuk ha¬va akımı ile kurutulur. Alt tabaka kaplaması iki basamaklı bir işlemdir Birinci basamak sıcak alt tabaka şurubunun (akasya veya jelatin içeren) uygulanmasını içerir. Bu aşamada, tabletler üzerine bir alt tabaka tozu (kalsiyum karbonat, talk, kaolin, nişasta ve akasya gibi materyaller içeren) serpilir. Takip eden basamak “düzleştirme” olarak bilinir.

    b) ŞEKER KAPLAMA ؛ Kuruyan tabletler temizlenmiş ka¬zana konularak şekerle kaplamaya başlanır. Bunun için şurup kullanılır. Kazan çalıştı¬rılır, az miktar şurup ilave edilir. Ve tabletler serbest hareket edinceye kadar döndürmeye devam edilir. Çekirdekler serbest halde dönmeye başlayınca sıcak hava akımı verilir. Çekirdekler tozlanıncaya ka¬dar bu işleme devam edilir. Tozlanınca tekrar şurup verilir.Tabletlerin kenarları tam kaplanıncaya kadar bu işlemlere de¬vam edilir. İşlem tamamlandıktan sonra tabletler kazandan alınıp kurutulur. Alt tabaka kaplamaları yüksek miktarda talk, kalsiyum karbonat, kalsiyum sülfat, kaolin ve titanyum dioksit gibi dolgu maddeleri içermektedir. Yardımcı film yapıcılar olarak akasya, jelatin veya selüloz türevleri de kaplamanın bütünlüğünü sağlamak amacıyla kullanılabilmektedir

    c) RENK KAPLAMA: Draje imalatının en zor safhasıdır. Boya şurup içine karıştırılır. Boya olarak suda çözünen ve gı¬da sanayiinde kullanılan boyalar kullanılır. Amaranth, eritrosin, tartarazin, indigotin, klorofil, pigmentler en çok kullanılan¬lardır. Şurup miktarı ancak çekirdekler ıslanacak kadar olma¬lıdır. Drajeler serbest halde dönmeye başlayınca sıcak hava ve¬rilir. Drajeler fazla tozlanmadan sıcak havayı kesmelidir. Şu¬rup verilmesi ve drajelerin kurutulması 5 dakika içinde yapıl¬malıdır. Bu işlemler bittikten sonra parlatmaya geçilir.

    d) PARLATMA ؛ Tabletler parlatma kazanına konur. Ben¬zin, benzen, xylol, toluol, karbontetraklorür veya bunların ka¬rışımı içinde mumlar eritilip tabletlerin üzerine yeterli miktar¬da serpilir ve tabletler döndürülür. Parladıktan sonra tava¬lara çıkarılır kuruması için etüve konur.Şeker kaplamanın tek safhada yapılma şeklide püskürtme ile şeker kaplamadır.
    Cila tabakası Şeker kaplamanın tamamlanabilmesi için renk tabakasının cilalanması gerekmektedir. Genellikle cila bir mum çözeltisidir (balmumu, karnauba mumu, kandelilla mumu vs.). Şellak ve mumların alkollü karışımları da cilalama amacıyla kullanılmaktadır.
    2-FİLM KAPLAMA veya LÂKLAMA : Şeker kaplamanın uzun sürmesi, kaplamanın tablete fazla ağırlık yüklemesi do¬layısıyla tabletlerin daha hafif ince ve saydam polimer taba¬kaları ile kaplanılması ortaya konmuştur. Film kaplama püskürtme usulü ile yapılır. Püskürtme çok kısa aralıklarla ve yüzlerce defa yapılır. Her püskürtmeden sonra sıcak hava verilir. îstenen kalınlık elde edilinceye ka¬dar işlem yapılır. Bu esnada yapışma olursa talk veya magnesiumstearat ilave edilir. Kaplama bitince tabletler kurutulur.

    3-BAĞIRSAKTA ÇÖZÜNEN KAPLAMA (Enteric Coa¬ting) ٠. Tabletlerin midede dağılmadan bağırsaklara geçmesini temin için üzerlerine mide sıvısında çözünmeyen maddeler kaplanır. Bu amaçlarla tabletlerin üzerini kaplamak için ençok şellak ve selüloz asetil ftalat kullanılır.

    konferans


     
    Haber Puanlama
    Ortalama Puan: 5
    Toplam Oy: 11


    Lütfen bu haberi puanlamak için bir saniyenizi ayırın:

    Kötü
    İdare Eder
    İyi
    Çok İyi
    Mükemmel



    Seçenekler
    Bu Haberi Arkadaşına Gönder  Bu Haberi Arkadaşına Gönder

    

    Gıda Raporu 2003-2017
    1024x768 Ekran Çözünürlüğünde Tasarlanmıştır
    RSS
    Her Hakkı Saklıdır İzinsiz Alıntı Yapılamaz.