|
ANTÄ°OKSÄ°DANLAR |
|
Numara |
Ä°sim |
Yorum |
| E300 |
Askorbik asit |
Antioksidan.
'C vitamini'; sentetik olarak glukozdan saÄŸlanabilir, doÄŸal
olarak sebze ve meyvelerde bulunur; et, unlu ürünler,dondurulmuş balık gibi
ürünlerde kullanılır. |
| E301 |
Sodyum
askorbat |
Antioksidan.
C vitamini'nin sodyum tuzu |
| E302 |
Kalsiyum
askorbat |
Antioksidan.
C vitamini'nin kalsiyum tuzu, 'kalsiyum aksalat' taşlarının oluşumunu
hızlandırabilir. |
| E303 |
Potasyum
askorbat |
Antioksidan.
C vitamini'nin potasyum tuzu |
| E304* |
Askorbil palmitat, |
Antioksidan.
Askorbik asitin yağlı esteri. |
E306*,
E307*,
E308*, E309* |
Tokoferoller |
Antioksidan.
'E vitamini'; soya, buğday, pirinç, pamuk tohumu, mısır gibi birçok sebzenin
ve hayvanların yağında bulunur; margarin ve salata soslarında, ilaç ve kozmetik
ürünlerinde kullanılır. |
| E310 |
Propil gallat |
Antioksidan.
Gastrit ve cilt tahriÅŸine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiÄŸi
için bebek ve
küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir; yağ, margarin ve salata sosunda
kullanılır. |
| E311* |
Oktil gallat |
Bakınız: E310 |
| E312* |
Dodesil gallat |
Bakınız: E310 |
| E317 |
Eritorbik asit |
Antioksidan.
Sakarozdan üretilir |
| E318 |
Sodyum
eritorbat |
Antioksidan. |
| E319 |
Tert-Butilhidroquinon (TBHQ) |
Antioksidan.
Petrol kökenli; HACSG¹ sakınılmasını öneriyor;
bulantı, kusma ve sayıklamaya neden olabilir, 5 gramlık bir doz öldürücü
sayılır; yağ ve margarinlerde kullanılır. |
| E320* |
ButillenmiÅŸ hydroksi-anisol (BHA) |
Antioksidan.
Petrol kökenli; yenilebilen yağlarda, çiklet, margarin, fındık, patates
ürünleri ve polietilen gıda ambalajlarında
kullanılır, bebe mamalarında izin verilmemiştir, alerjik reaksiyon yapabilir,
hiperaktiviteye, kanserojen,
estrojen etkilere ve diÄŸer olumsuzluklara sebep
olabilir. |
| E321* |
ButillenmiÅŸhidroksi-toluen (BHT) |
Antioksidan.
Bakınız: E320 |
| E322* |
Lesitin |
Antioksidan.
Emilgatör.Soya fasulyesi, yumurta
sarısı, yerfıstığı, mısır veya hayvani yağlardan elde edilir. margarin,
çikolata, mayonez ve süt tozunda kullanılır; bitkisel tipi tercih edilmelidir. |
| E325* |
Sodyum
laktat |
Antioksidan.
Laktik asidin tuzu. Hayvani kökenli. |
| E326* |
Potasyum
laktat |
Bakınız: E325 |
| E327* |
Kalsiyum
laktat |
Bakınız: E325 |
| E328* |
Amonyum
laktat |
Bakınız: E325 |
| E329* |
Magnezyum
laktat |
Bakınız: E325 |
| E330 |
Sitrik
asit |
Antioksidan.
Gıda asidi, doğal olarak turunçgillerden elde edilir, bisküvi, konserve
balık, peynir ve peynir ürünleri, bebe maması, kek, çorba, çavdar ekmeği,
içecekler ve mayalanmış et mamullerinde kullanılır. |
| E331 |
Sodyum
sitratlar |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E332 |
Potasyum
sitratlar |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E333 |
Kalsiyum
sitratlar |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E334* |
Tartarik
asit |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E335* |
Sodyum
tartaratlar |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E336* |
Potasyum
tartaratlar |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E337* |
Sodyum
potasyum tartarat |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E338 |
Fosforik
asit |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E339 |
Sodyum
fosfatlar |
Antioksidan.
Mineral tuz; eczacılıkta müshil olarak, yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor
dengesini bozabilir |
| E340 |
Potasyum
fosfatlar |
Bakınız: E339 |
| E341* |
Kalsiyum
fosfatlar |
Antioksidan.
Mineral tuz; kaya ve kemikte bulunur |
| E343 |
Magnezyum
fosatlar |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E350 |
Sodyum
malatlar |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E351 |
Potasyum
malat |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E352 |
Kalsiyum
malatlar |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E353 |
Metatartarik asit |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E354 |
Kalsiyum
tartarat |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E355* |
Adipik asit |
Antioksidan.
Gıda asidi. |
| E357* |
Potasyum
adipat |
Antioksidan.
Mineral tuz |
| E363 |
Suksinik asit |
Antioksidan.
Gıda asidi. Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E365 |
Sodyum
fumarat |
Antioksidan.
Mineral tuz |
| E366 |
Potasyum
fumarat |
Antioksidan.
Mineral tuz |
| E367 |
Kalsiyum
fumarat |
Antioksidan.
Mineral tuz |
| E370 |
1,4-Heptonolakton |
Antioksidan.
Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E375 |
Niasin |
Antioksidan.
B3 vitamini; doğal olarak fasulye, bezelye ve diğer baklagillerde, süt,
yumurta, et, kümes hayvanları ve balıkta bulunur; doz aşımı halinde şeker
hastalığı, gastrit, karaciğer ve göz zararları ve gut hastalığına yol açar,
kandaki ürik asit seviyesinin yükselmesine neden olabilir; ciltte kızarıklıklar,
özellikle aç karnına alınmış ise baş ve mide ağrısı yapabilir |
| E380 |
Tri-amonyum
sitrat |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E381 |
Amonyum
ferrik sitratlar |
Antioksidan.
Mineral tuz. |
| E385 |
Kalsiyum
disodyum etilen (EDTA) |
Antioksidan.
Bazı
ülkelerde yasaklandı |
- İşaretsiz "siyah" E numaraları helal kabul
edilen
katkıları gösterir.
- "Kırmızı" E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
- "
** " işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.
(Haram)
- "
* " Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş
veya edilmemiş olabilir. Bu sebeple (şüpheli)
kabul
edilen katkıları gösterir.
Kaynak:
"animal-ingredients.hypermart.net", "www.foodag.com" ve "www.muslimconsumergroup.com",
HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu), "www.ifanca.org", "www.ehalalfood.com", "www.eathalal.com", "www.whatisinit.com", "www.halalpak.com" internet sayfalarından faydalanılmıştır.
|
