 |
Site İstastiği |
 |
|
şu ana kadar
68455720
sayfa izlenimi aldık. Başlangıç: 01/02/2003
|
|
|
 |
| |
Gönderen:huseyin Tarih: 23/06/2011 08:05
ALTINCI GİMDES HELAL SERTİFİKALI DENETÇİ EĞİTİMİ BAŞLADI…
GİMDES’in büyük ilgi ile karşlanan Helal Sertifikalı Denetçi eğitiminin altıncısına da yine yoğun müracaatlar yapıldı. 60’a ulaşan müracaattan 20’sinin bir sonraki eğitime havale etmek zorunda kalındı.
Bugün ilk dersi GİMDES Başkanı Dr.H.K.BÜYÜKÖZER tarafından verildi. Sabah 9.00 dan akşam 18.00’e kadar ilgi ile takip edilen derste
A. GİMDES NEDİR?
1.DİN NEDİR?
2.TEK SEMAVİ DİN İSLAM
3.İSLAMIN SUNDUĞU YAŞAM TARZI
4.HELAL NEDİR?
5.HELAL GIDALAR
6.HARAM NEDİR?
7.HARAM GIDALAR
8.TANIMLAR-TERİMLER
9. İSLAMDA HELAL-HARAM
10.İSLAM FIKHINDA HARAM MADDELERİN TOPLUMDA TEDAVULÜ VE ALIŞVERİŞİ
11. HAYVANLARIN KESİM ŞARTLARI
12. KESİMDEN ÖNCE YEM RASYONU, CELLALE NEDİR?
13. KESİMDEN ÖNCE İYİ MUAMELE. BAYILTMA İŞLEMİ
14. SARHOŞ EDİCİ MADDELER, ALKOLLER VE UYUŞTURUCULAR
15. GIDA KATKI MADDELERİ NEDİR? NE MAKSATLA KULLANILIRLAR?
16. ENDÜSTRİDE HAYVANLARDAN ELDE EDİLEN KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI
17.(İSTİHALE)
18. HASTALIK YAPMA RİSKLERİ
19.SAĞLIĞA BİLE BİLE ZARAR VERMENİN HÜKMÜ NEDİR?
20. HELAL UYGULAMADA HELAL STANDART
21. HELAL STANDARDA DAYALI HELAL SERTİFİKALAMA
a.Helal Kılavuzu Çıkarma Rehberi
b.Helal Düzenleme için El Kitabı
c.Helal Güvence Sistemi
d.Helal Denetim Kapsamı
e.Helal Güvence Sisteminin El Kitabı
22. HELAL SERTİFİKALAMANIN YURTDIŞINDAKİ UYGULAMALARI
Konuları işlendi. İşlene konularden iki alıntı yaparak okuyucularımızı bilgilendirmek istedik:
“TEK SEMAVİ DİN İSLAM
İslam Dini nedir?
İslâm dîni, Allah'ın, son peygamberi Hz. Muhammed (asm) vasıtasıyla bütün insanlara gönderdiği en son ve en mükemmel dindir. İslâm'ın gelmesiyle, diğer dinlerin hükmü sona ermiştir. İslâm dînini kabul eden kimseye Müslüman denir. İslâm'ın en son ve Allah katında yegâne mûteber din olduğu, Kur'an-ı Kerim'de şu şekilde belirtilir:
"Bugün sizin dîninizi sizin için kemâle erdirdim. Sizin üzerinizdeki nîmetimi (lütuflarımı) tamamladım ve size din olarak İslâm'ı seçtim (yalnız İslâm'dan razı ve ondan hoşnûd oldum)".
(el-Mâide, 3)
"Kim İslâm'dan başka bir din ararsa, ondan [seçtiği dîni] kabûl edilmiyecektir ve o, âhirette hüsrâna [büyük zarara] uğrayanlardan olacak]tır.“(Al-i İmran, 85)”
“6. HELAL KESİM
• 6.7 KANATLILARIN HELAL KESİLMESİ
• Hangi şekilde olursa olsun mekanik bıçakla kanatlı kesimine izin verilmez:
• 6.7.1 Kanatlılarda tesisin üretim hacmına uygun olacak şekilde bir veya birden fazla Kasap vasıtası ile elle kesim yapılmalıdır. Kasaplar Müslüman olmalıdır. Kasap/veya Kasaplar hareketli hatla gelen kanatlıları “bismillahi allahuekber” duasını ezberinden söylerek sırayla bıçakla elle kesim yapacaktır.
• 6.7.2 Bıçak olarak tek ağızlı tip kullanılmalıdır ve daima bilenmiş durumda muhafaza edilmelidir.
• 6.7.3 Kesim işlemi esnasında, kanatlının gırtlak, yemek borusu ve boyun bölgesindeki ana kan damarları kesilir.
• 6.7.4 Kasap, herbir kanatlının tam olarak boğazlandığını kontrol etmelidir. Kanatlılar yolunmaya gitmeden önce kesimin sonucu olarak ölmüş olmalıdır.
• 6.7.5 Tüy yolma işleminde azami 50-54 C derecede temiz bir sudan geçirilmesine izin verilir
|
|
| |
 |
Haber Puanlama |
 |
|
Ortalama Puan: 5.0
Toplam Oy: 13
|
|
|
 |
|
|
